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香辣蹄花的做法

2020-03-20 11:09:38 匠子生活

制作时间:30分钟 

难易程度:一般

口味:香辣

分类:炒菜

主食材:猪蹄600克

辅料:干辣椒10克、葱4根、花椒3克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺


步骤:


1、姜1块切片;



2、干辣椒剪成段;



3、锅中放入适量清水;



4、放入猪蹄;



5、姜片;



6、葱结;



7、花椒2克、八角2个、桂皮1块、香叶3片;



8、料酒1勺;



9、生抽1勺;



10、老抽半勺;



11、至猪蹄软烂,捞出待用;



12、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



13、放入蹄花翻炒片刻;



14、放入花椒1克;



15、干辣椒段;



16、翻炒均匀;



17、加入胡椒粉1克;



18、白糖1勺;



19、盐1勺;



20、鸡精半勺;



21、蚝油1勺;



22、白芝麻2克;



23、盛出后撒上葱花即可。


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