当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

白切鸡的做法

2020-06-13 14:34:33 匠子生活

白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。


白切鸡怎么做


食材:三黄鸡1只,姜2块,小葱6根。



步骤


1.鸡肉洗净,姜1块切片,1块拍碎剁成姜蓉,小葱取葱头剁成蓉,3根挽成葱结。



2.锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开,手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。



3.姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。



4.鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘,搭配葱姜蓉蘸料即可。


阅读全文
相关推荐

凉拌木耳菜

凉拌木耳菜
木耳菜洗净沥干,大蒜切蒜末,小葱切葱花,姜切末,小米辣切圈;锅中水沸后,倒入木耳菜煮沸后捞出沥干水分;取大碗,放入蒜、姜用少量开水浸泡2分钟,调入盐、鸡精、生抽少量、醋少量、香油,小米辣,小葱;倒入沥干水分的木耳菜、芝麻拌均即可。

21道适合吃米饭的菜

21道适合吃米饭的菜
在吃米饭的时候可以选择容易下饭的菜,比如鱼香茄子煲是一种非常不错的菜肴,在做法的时候也是很简单的,提前可以将四季豆切片,然后放在锅里面吸干水分,然后把闲鱼的肉粒等调味品在石锅内烧制而成,这样余香的感觉,就非常的不错,是一道很常见的家常小炒。

吃酸木瓜时要注意哪些禁忌

吃酸木瓜时要注意哪些禁忌
相信很多人对于木瓜一定都见过也吃过,那么是否吃过酸木瓜呢?酸木瓜的大小与芒果差不多,未熟的时候是轻奢,成熟之后会变成金黄色,有着非常香的味道。

什么时候喝咖啡减肥效果最好

什么时候喝咖啡减肥效果最好
早上吃过饭以后或者中午,下午吃过饭以后喝咖啡效果最好。一般不要空腹喝咖啡,因为空腹喝咖啡会刺激人体肠胃导致人体出现众多不适,比如腹痛腹泻、大便松弛等等情况,而我们吃过饭以后不要立刻喝咖啡,一般等1~2个小时左右喝咖啡,此刻正好。

门钉肉饼的做法是什么

门钉肉饼的做法是什么
步骤:1.牛肉馅加酱油,盐,姜,蚝油,香油,和好,最后加入去掉水份的葱头粒,拌匀,放冰箱冷冻,我是头天晚上放冰箱转天早晨做的2.面粉加一克的盐拌匀,一半烫面一半凉水,和成舒服的面团,醒发半小时...

素食者容易缺乏哪些营养素

素食者容易缺乏哪些营养素
有些人是为了控制自己的体重,经常会选择吃素食,可是吃素食也要注意不能缺乏营养的补充辅助,身体的健康就会出现问题。

葡萄干的功效与作用

葡萄干的功效与作用
葡萄干具有补充能量,改善便秘的功效,它是一种用葡萄制作而成的果脯,有些是经过日晒而成,有些是放在阴凉的地方风干,主要产地在新疆,甘肃,陕西,河北,山东等地,通常都是用鲜葡萄干燥而成。营养价值特别丰富,浓缩了整个葡萄的营养,口感特别甜。虽然他是非常好吃的果脯,但是血糖高,糖尿病的人是不可以吃葡萄干的。

胡辣汤的做法

 胡辣汤的做法
步骤:1.菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)2.淀粉加水调成水淀粉3.锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)5.放生抽和辣椒6.再放白玉菇和红薯粉煮熟....

三招煮出非常健康的方便面

三招煮出非常健康的方便面
方便面是家里面经常储备的一种快捷简单的食材,但是如果经常吃方便面对身体的影响是特别大的,因为方便面里面的添加剂特别多,常吃方便面很可能会导致身体出现一些疾病,发胖或者是三高的可能性。今天教大家简单几招,煮出非常健康的方便面。既营养又美味。

炖燕窝的家常做法

炖燕窝的家常做法
燕窝是一种营养价值特别高的食材,对于女性来说具有很好的美容养颜抗衰老的效果,常吃燕窝能够补充身体营养,保持气色好身体好。但是在家里面做燕窝也是需要掌握方法和技巧的