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回锅肉的家常做法

2020-02-17 17:50:40 匠子生活


材料: 


蒜苗 300g 五花肉  500g  豆瓣酱 1勺  老干妈 1勺  花椒10粒  蒜3瓣  糖适量  姜片5片  盐适量  鸡精适量



步骤:


1、五花肉冷水下锅,放几片姜片,几粒花椒(五花肉选三线五花最佳),煮到8成熟。



2、肉捞出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。



3、锅内热油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。



4、加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可。


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