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板栗烧排骨的做法

2020-03-31 16:13:25 匠子生活

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。


制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:炖菜

主食材:排骨500克、栗子300克

辅料:大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克 



步骤:


1、姜1块切姜片;


2、大蒜2瓣切粒;


3、干辣椒3个剪段;


4、排骨洗净放入锅中;


5、加入生姜2片,料酒1勺煮开;


6、撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分;


7、锅内放入适量油,油温烧至七成热;


8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油;


9、放入排骨煸炒干;


10、放入干辣椒段;


11、放入八角、香叶、桂皮;


12、放入茴香、老抽、料酒;


13、放入冰糖翻炒均匀;


14、加入清水烧开;


15、放入栗子继续炖20分钟;


16、放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀;


17、出锅装盘撒上葱花即可。

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