洋葱汁的功效与作用是什么

洋葱是一种营养价值特别高的蔬菜，具有抗氧化的作用，而且对于高血脂高血压都有非常不错的改善作用，还能调节人体肠道的益生菌达到促进肠道蠕动的效果，也能提高人体的消化功能。洋葱汁里面的洋葱素有非常好的抗氧化作用，容易被人体吸收，而且在肠道里面停留的时间也比较长，有利于改善身体过敏的情况，洋葱汁的挥发作用还能缓解咳嗽和气管炎，有改善呼吸道环境的效果，对于感冒具有非常好的防治作用。

洋葱的吃法比较多，可以作为配菜，也可以作为主菜。能凉拌也能热炒，还可以做馅儿，不管怎么做味道都是特别好吃的。凉拌洋葱非常的爽口，做法也非常简单，准备适量洋葱切成丝，再加入点香菜，丝尖椒丝以及算末加点辣椒油，到在香菜和蒜末上面加入适量味极鲜盐白糖陈醋搅拌均匀即可。夏天的时候来上一盘，十分开胃爽口。

洋葱比较家常的做法就是用来肉炒洋葱。把洋葱随意切穿自己喜欢的大小可以切丝儿，也可以切块儿瘦肉，切成丝儿或者片锅里面油热之后，下路从姜蒜炒香，然后把肉放进去，炒至变色发黄，把切好的洋葱倒进去，大火快速翻炒，加入适量盐，味极鲜，蚝油调味儿快速翻炒至洋葱断生淋入适量水淀粉即可出锅。

用洋葱做馅包饺子也是特别美味的。可以搭配猪肉馅，也可以搭配牛羊肉，驴肉可以说是百搭的肉馅儿。先把肉馅儿加入适量调料水，顺着一个方向脚打上劲儿，然后再加入适量盐，胡椒粉，老抽，味极鲜，蚝油调味儿，把洋葱剁碎挤出去多余的水分放到肉馅儿里面，搅拌均匀。这样做的馅儿可以用来包饺子，蒸包子或者做蒸饺，昨天只要是可以包馅儿的方法都可以这么挑，味道都是特别鲜美的洋葱，略带微微的甜味儿，让肉馅的口感吃起来更好。