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滑黑鱼

2020-03-09 16:35:21 匠子生活

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:香辣

分类:煮菜

主食材:黑鱼1条

辅料:花椒2g,干辣椒3个,小葱2根,姜2块,生粉500g,蒜3瓣



步骤:


1、小葱切葱花;



2、姜分别切片和末;



3、干辣椒切段;



4、墨鱼洗净片薄片;



5、加料酒、盐、姜片、生粉、鸡蛋清;



6、抓匀腌制20分钟;



7、锅中加水煮沸,一片片放入鱼片;



8、筷子拨散;



9、煮5分钟捞出装盘;



10、砂锅放油,油温7成热;



11、放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒小火炒香;



12、将油浇至鱼片上即可。


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