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咖喱蟹

2020-03-09 20:21:56 匠子生活


制作时间:0.5小时


难易程度:一般


口味:香辣


菜系:煎炸


主食材:梭子蟹2只,鸡蛋


辅料:姜,小葱3根,蒜,咖喱,椰浆,淀粉,香茅,小米辣



步骤:


1、梭子蟹洗净,拆卸成4块;



2、姜切4片;



3、小葱切长段;



4、蒜切末;



5、香茅切小段;



6、小米辣对半切开;



7、锅中油温6成热时,取梭子蟹,将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型;



8、另起油锅,加少量油,爆香蒜、姜、葱,加入咖喱块小火炒化;



9、倒入100ml椰浆、香茅炒匀,加入100ml清水;



10、下蟹肉、小米辣大火煮5分钟;



11、倒入鸡蛋快速滑散;



12、收汁后即可装盘,撒入葱花。


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