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清炖排骨的做法

2020-04-01 11:26:06 匠子生活

排骨补肾养血,滋阴润燥;对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴都有好处。


制作时间:70分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:汤菜

主食材:猪小排500克

辅料:葱花、盐、胡椒粉、白醋



步骤:


1、排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻;


2、将煮过的排骨捞出控水;


3、一次性注入足够的开水,可以多加水;


4、然后排骨重新放入锅中;


5、大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈;


6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右;


7、煮到40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中;


8、出锅时加入盐即可。

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