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煎羊排的做法

2020-02-26 11:47:15 匠子生活

西式煎羊排选用的是羊肩胛,烹饪方式简单,因羊排膻味较重,烹饪时一定要辅以白兰地去味。



食材:


羊排、黑胡椒、黄油、橄榄油、海盐、迷铁香、白兰地



做法:


1、羊排表面用海盐抹匀;



2、锅热后,倒入橄榄油,放入羊排双面各煎1分钟后,加入黄油、迷铁香再各煎30秒直至黄油完全融化、迷迭香变色;



3、锅中倒入白兰地、黑胡椒双面再分别煎30秒即可出锅。


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