当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

泡蒜薹怎么做好吃

2022-08-27 16:01:10 匠子生活

泡蒜薹做法

蒜苔是是一种很普通的青菜,做法也是多种多样,平时我们基本上都是做的肉炒蒜苔,其实蒜苔可以做泡蒜苔当做凉菜酸酸辣辣的口感也是特别下饭,我个人是很喜欢蒜苔,有些微辣的口感,所以在家里经常做泡蒜苔吃,吃起来微微有点蒜苔的辣味儿,不像肉炒蒜苔那么腻人,而且泡蒜苔的口味也可以随便变换,可以做糖醋的,也可以做酸辣的,都很好吃。

 做泡蒜苔也非常简单,需要买新鲜的长梗蒜苔,比较好吃,短梗的蒜苔,吃起来味道没有那么浓郁,但是如果是不喜欢吃太浓郁的蒜苔味儿,也可以使用短梗蒜苔,再准备点儿小米辣和大蒜片,还有几个花椒适量米醋和生抽。,所有材料都准备齐之后,做法是非常简单的,把蒜苔洗干净,烘干上面的水分,切成三厘米左右的小段长短可以随意。

 把小米辣切成小辣椒圈,蒜切成片儿,把洗干净的蒜薹放到盆里面加一小勺盐,搅拌均匀,放在一边腌制20分钟,20分钟之后倒出里面杀出的水分,然后倒入酱油醋白糖小米辣蒜片,适量的白芝麻,腌两个小时左右就可以吃了,腌制两个小时左右是带着蒜苔,微微的辣味非常好吃,如果不喜欢吃辣味的也可以多腌一段时间,8~12个小时以后,蒜苔就没有那么大的辣味儿。

 做这个菜其实很简单,只要掌握好调料的用量,可以根据自己的口味随意调节,最主要的是掌握好盐的用量,腌蒜苔的时候放上盐之后再放生抽,一定不要再加盐了,如果太咸了之后就像酱油泡菜一样,吃不出来蒜苔的鲜味儿不好吃,如果是喜欢吃酸味比较重的,也可以多放点醋或者是放老陈醋,我比较喜欢米醋的味道,都是用米醋腌。

阅读全文
相关推荐

蒜泥黄瓜的做法

蒜泥黄瓜的做法
步骤:1.黄瓜洗净拍小块,胡萝卜切片,大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中;2.调入白糖1克、醋1克、盐1勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺拌匀后即可装盘。

上汤元菜的做法

上汤元菜的做法
上汤原材是一道比较简单的家常菜,烹饪方法简单,没有过多的调味料,味道鲜美,百吃不厌,需要准备的食材有苋菜、皮蛋、猪肉末、食用油、食盐、枸杞以下为大家带来上汤元菜的做法。

适合上班族的5款工作餐

适合上班族的5款工作餐
在这里给上班族们介绍五种简单的工作餐,做法简单易上手,一起来看看。

狮子头的家常做法

狮子头的家常做法
步骤:1.肉末加盐、鸡精、料酒、葱姜腌制20分钟;2.油温烧至6成热,肉丸炸至金黄捞出;3.锅中底油爆香八角,加蚝油、加清水、盐、胡椒、老抽、白糖煮沸,放肉丸炖20分钟,青菜摆盘,浇汁。

藕夹的做法

藕夹的做法
步骤:1.莲藕洗净,切片。2.将藕片用水焯熟,捞出过冷水。3.准备馅料。4.葱姜胡萝卜猪肉一起放入料理机打碎。5.放盐、蚝油、生抽、花椒粉、味精调味...

芋头开胃又下饭的新吃法

芋头开胃又下饭的新吃法
芋头是一种营养价值非常高的蔬菜,也可以当做主食吃,传统的做法都是上锅蒸熟直接吃。今天我们来做几种新口味的芋头。黄焖鸡芋头,蜜汁芋头,五花肉蒸芋头。这几套芋头做的新菜好吃又有营养,配米饭吃,特别下饭。

腐皮的做法

腐皮的做法
步骤:1. 绿豆芽洗净,沥干水分。豆腐皮洗净切丝;2. 锅中放入适量油,放入姜蒜末、干辣椒爆香,加入绿豆芽翻炒至断生,加入豆腐皮翻炒均匀;3. 加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀,撒上葱花即可出锅。

喝羽衣甘蓝粉相当于吃蔬菜吗

喝羽衣甘蓝粉相当于吃蔬菜吗
人们在生活中喝羽衣甘蓝粉其实就相当于吃绿色的蔬菜,因为羽衣甘蓝粉清淡,脂肪含量偏低,营养成分却特别的高,成为了现如今众多减肥小伙伴口中的减肥菜,虽然羽衣甘蓝粉作为绿叶蔬菜当中的超级明星,也受到了演员和一些模特的信赖。

韩式石锅拌饭的做法

韩式石锅拌饭的做法
先将石锅刷油加热,倒入一碗米饭,平铺在锅底,放入金针菇、豆芽、香菇、胡萝卜,加盖焖煮3分钟直至菜熟透;接着加入辣白菜、单面煎蛋加盖再焖1分钟关火,加韩式辣酱;最后拌饭前加入几点酱油、芝麻油海苔碎就完成啦。

番茄肉丸子的做法

番茄肉丸子的做法
1、将胡萝卜切碎,蒜切末,姜切末,西红柿切成小块。2、将胡萝卜、姜末、一部分蒜末、盐、淀粉,放入肉中然后搅拌均匀。3、将肉末揉成肉丸子。4、将肉丸子放入沸水中,煮熟。5、锅中加油烧热,加入蒜末爆香,然后加入西红柿不停翻炒。