当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

娃娃鱼的功效与营养

2022-08-31 15:11:32 匠子生活

娃娃鱼有什么功效与营养

从中医上讲娃娃鱼是非常好的食补材料,夏天的时候把娃娃鱼捉上岸,用酒闷死,然后用小火烘干或者晒干。具有行气止痛,接骨的功效,对于肝脾气痛跌打损伤骨折都有很好的疗效。可以说是非常好的中药材。它的营养价值也是特别高的,很有丰富的优质蛋白以及人体必需的氨基酸成分,对于人体来说具有很高的营养价值。不仅如此,它的味道也非常鲜美,可以补气养血滋补身体,是女性产后恢复催奶非常好的食材。

娃娃鱼营养味美怎么做都好吃。把买回来的娃娃鱼头部砍一刀,把血放干净,然后用开水滚烫一下,花掉表皮的粘液,再把肚子里面的内脏清洗干净,改刀切成小块儿。准备200克熟猪油,适量料酒,白砂糖,淀粉,葱蒜姜,食盐,酱油,味精,适量植物油用来炸娃娃鱼。锅里面的油烧热,把娃娃鱼放进去,炸至两面金黄捞出。

起锅烧猪油,油热以后,把葱段姜片,蒜瓣放进去炒香,然后再把鱼块夹进去翻炒几下,倒入料酒,酱油,盐,白糖,鸡汤,放在大火上烧开,然后转小火慢炖20分钟左右,炖的时候中间要随时晃动几下,或者用锅铲轻轻推一下锅底,避免鱼烧糊,炖20分钟左右汤汁如果比较多的话就再开大火,加上适量味精,慢慢收汁,当收汤汁收得差不多之后,够上一点水淀粉,再淋上适量出油装盘。

做娃娃鱼最主要的是要清洗干净鱼皮表面的粘液,因为粘液如果没有弄干净的话,会让鱼的味道没有那么鲜美,而且会有土腥味,吃起来口感也不是特别好。在炖煮的过程中一定要随时注意锅里面的汤汁情况,如果汤太少的话,可以转小一点的火慢慢炖,如果汤汁比较多,可以转到大火上快速收汁。

阅读全文
相关推荐

方便火锅上层加热水还是冷水 加热方便火锅时加什么水

方便火锅上层加热水还是冷水 加热方便火锅时加什么水
平时我们所吃的方便,火锅它是直接加凉水,毕竟方便火锅放入凉水是因为里面的一些成分,遇到热水之后,就可以直接变成沸腾。通常情况下,热水可能会让加热的速度变得特别的快。

葡萄干比新鲜葡萄的补血效果好,是真的吗

葡萄干比新鲜葡萄的补血效果好,是真的吗
葡萄干比新鲜葡萄的补水效果要好,众所周知,葡萄干其实是利用新鲜的葡萄通过晒干,将里面的水分大量的蒸发,之后慢慢制作而成的。由于葡萄干里面的水分少了,维生素含量也大幅度降低了。

香芋烧鸡翅的做法

香芋烧鸡翅的做法
首先锅中油温7成热,鸡翅煎至微焦盛出,芋头煎至微焦盛出;接着锅中底油,炒香姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱,放鸡翅、芋头翻炒,加料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀,然后加清水煮沸后焖煮20分钟即可。

干煸四季豆的做法 怎么做干煸四季豆才好吃

干煸四季豆的做法  怎么做干煸四季豆才好吃
干煸四季豆需要准备对应的食材、对食材进行处理、翻炒的过程当中适当的加入调味料,通过这些步骤是可以做出好吃的干煸四季豆,这道菜是非常传统的川菜,营养很丰富,容易上手,属于具有特色的家常菜。

金银花乌梅茶的做法

金银花乌梅茶的做法
首先将乌梅用沸水浸泡30分钟,金银花放入杯中,用沸水冲泡30分钟。然后将泡好的乌梅取出,放入锅中加入适量清水煮沸,换小火煮30分钟。接着将煮好的乌梅液舀进壶中,倒入金银花液,加入白糖搅匀即可。

灵芝炖乌鸡的功效和作用是什么

灵芝炖乌鸡的功效和作用是什么
灵芝炖乌鸡汤有着很好的补充一血的功效,同时对于健脾安神的效果也特别的名将是人体,不宜用灵芝来煲鸡汤,确实是非常不错的,还能够提高个人的免疫力,能够达到很好的抗氧化的功能,对于促进新陈代谢的效果特别明显。

葡萄酒真假鉴别方法

葡萄酒真假鉴别方法
1.外观辨别:我们在买酒的时候,首先看到的就是外观,看这瓶酒的条形码,或者直接用手机扫描一下,如果外观条形码及标识都很模糊的话,就算这瓶酒很便宜都要小心,预防假酒,还有就是条形码是不是以3开头的...

吃什么可以缓解高考压力

吃什么可以缓解高考压力
即将高考的孩子们精神压力都非常大,因为多年的学习成果就要得到见证,高考决定着自己是否能够步入心仪的大学,所以在这个阶段,孩子们的生活是需要父母多加关注的。

鲍鱼鸡煲粥怎么做,鸡肉和哪个菜搭配最好

鲍鱼鸡煲粥怎么做,鸡肉和哪个菜搭配最好
鲍鱼鸡煲粥将米和水炖煮的过程中进行搅拌,直至粥变稠加入鲍鱼和鸡肉,继续煮至熟透即可。鸡肉还可以同板栗、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮,口味鲜美,是居家养生的好食补。

桑葚酒有哪些功效

桑葚酒有哪些功效
正是桑葚成熟的时候。很多人都喜欢用来做桑葚酒。那么,用桑葚来泡酒有什么作用,今天我们就来了解一下,经常喝的桑葚酒有什么作用。