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香芋烧鸡翅的做法

2020-02-27 17:08:30 匠子生活


每100克香芋烧鸡翅营养成分
热量636千焦
蛋白质12.57克
脂肪8.32克




烹饪耗时:30分钟

食材费用:14元

食材:香芋200克,鸡翅400克,姜1块,蒜4瓣,八角1个,香叶2片,冰糖5克,干辣椒5克,花椒2克 

调味料:豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

步骤:

1.鸡翅洗净,香芋洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出;

3.放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用;

4.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡翅、芋头翻炒均匀;

5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀,加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟;

6.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

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