老笋干怎么泡发
2019-06-20 15:08:41 匠子生活
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胡辣汤的做法
步骤：1. 木耳、海带、豆皮、香菇切丝，牛肉切粒，香菜切碎，鸡蛋放盐打散；2.锅中水煮沸，放黄花、香菇、木耳、海带丝，放生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、十三香、牛肉粒焖3分钟；3.加红薯粉、豆皮焖3分钟。
火爆腰花的做法
步骤：1.小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片，蒜切片。腰花洗净横向斜刀切片，切好后竖向切片。切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
虎皮卷的做法
步骤：1、蛋黄加糖打发至体积膨胀，筛入玉米淀粉拌匀，200度烤5分钟至出纹路；2、蛋黄加糖搅匀，加入牛奶和油搅匀，筛入低粉和泡打粉拌匀；3、蛋白分次加糖打发，加入1/3蛋白霜拌匀，倒回剩余蛋白霜中拌匀，180度15分钟。
红烧鳕鱼的做法
先将 鳕鱼洗净切块，放入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，姜切片，葱切段。再将油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，爆香八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒。然后倒入生抽，老抽，醋，白糖、清水煮开。
红茶芝士奶盖蛋糕的做法
步骤：1.蛋黄加5g糖搅匀，加入水和油搅拌，筛入低粉拌匀；2.蛋白分次加入糖打发，倒入1/3蛋白霜混合均匀，倒回剩余蛋白霜中拌匀，135度40分钟后140度再烤5分钟；3.奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑，红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟。
干煸鱿鱼丝怎么做
先将鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。再把鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。然后将油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。
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可可麻糬软曲奇的做法
步骤：1.黄油软化后加入糖和盐打至发白，加入蛋黄搅打均匀，分次加入淡奶油搅打均匀；2.将可可面团分成若干份，包入麻糬后摆入烤盘，170度15分钟。
麻辣藕片的做法
步骤：1、莲藕去皮洗净切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟；2、锅中放入适量水烧开，放入藕片；3、锅内放入适量油，放入蒜末，小米椒，干辣椒，花椒，豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，盐半勺，白糖半勺，拌匀即可。
