当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

泡芙的做法步骤

2020-06-13 14:42:30 匠子生活

泡芙怎么做


食材用料:泡芙原料准备,黄油 35g,牛奶 60g相克食物,盐 1g,低筋面粉 46g,鸡蛋 56g,糖 12g,淡奶油 120g,电动打蛋器 一台,搅拌盆 一个,搅拌刀 一把,手持打蛋器 一台,烤盘 一个,油布 一张,圆形裱花嘴 一个,裱花袋 一个



步骤:

1.面糊制作阶段:搅拌面糊,将黄油,牛奶,盐放入搅拌盆中,把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾,然后倒入低筋面粉,快速搅拌至无干粉状。停火。

2.面糊散热,用电动打蛋器高速搅拌面糊,将面糊散热至不烫手。

3.把鸡蛋用手持搅拌器打散,把打好的蛋液分三次加入面糊中,先加三分之一,用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态,再加入三分之一的蛋液,用同样的方法混合均匀,然后倒入剩下的蛋液,高速混合均匀。

4.预热烤箱:170度预热10分钟。



5.成型阶段:把裱花嘴放到裱花袋里,拿剪刀剪一个小口,让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋,请注意一下这个手法,用虎口含住刮刀捏紧,如此重复。

6.铺烘焙纸,将油布铺在烤盘上。

7.挤泡芙了。将裱花袋边缘翻上来,现在开始挤泡芙,裱花嘴距离烤盘1厘米,垂直的大力挤,收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙,就可以开始烤了,170度烤30分钟,呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。

8.馅芯制作阶段:奶油馅芯,将奶油和糖倒入搅拌盆中,高速打发至纹路清晰的固态奶油状。

9.挤奶油馅,将裱花嘴装入裱花袋,在裱花袋的前端剪一个小口,把裱花嘴漏出来,将奶油装进去。取来冷却好的泡芙,用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞,把奶油灌进去。


阅读全文
相关推荐

中国端午节会吃哪些东西

中国端午节会吃哪些东西
端午节是中国的传统节日,相对来说各地人民也是有着一定的习俗和但习俗都是大同小异的,自古以来从端午节就开始吃粽子,还有的地方会选择吃鸭蛋,茶蛋,打糕,大蒜蛋,黄鳝等等。

饮食搭配好,身体不疲劳

饮食搭配好,身体不疲劳
现在社会快节奏的生活,让人们有时候甚至没有时间好好吃一顿饭,所以很多人压力特别大,身体都会有亚健康的状态,虽然看上去没什么毛病,但是身体总感觉特别疲惫,就好像不管怎么休息都缓不过来一样。

奶酪棒的做法,孩子的最爱

奶酪棒的做法,孩子的最爱
奶酪棒可以说是孩子的最爱,在家里面制作奶酪棒不仅健康,孩子想吃随时就能制作,先选择要使用的食材,比如:牛奶,淡奶油,大孔奶酪,吉利丁片,白砂糖等。准备好这些食材之后就可以开始制作了,吉利丁片,两片都是用剪刀剪开。

细数眼睛最爱的七大营养

细数眼睛最爱的七大营养
眼睛是人体最重要的器官之一,虽然面积不大,但是对于营养和物质的需求是特别高的。下面我们一起来看看眼睛都喜欢哪些营养素。比如花青素可以预防白内障,叶黄素和玉米黄素能阻挡有害光,胡萝卜素可以预防夜盲症DNA减a,能让视力更清晰,还有心能预防眼睛黄斑病维生素,E可以延缓眼睛衰老,维生素C能增进眼球健康。

如何做山药炖鸡汤

 如何做山药炖鸡汤
步骤:1.将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块。2.大枣枸杞泡水。3.葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。4.锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。5.锅中下入15克油....

苹果可以防止土豆发芽吗

苹果可以防止土豆发芽吗
苹果可以防止土豆发芽。储存土豆的时候里面放一个苹果,苹果会释放出乙烯这种物质会抑制土豆芽眼的细胞生长,因此把苹果和土豆放在一起是可以抑制土豆发芽,但是也不能太长时间储存。

牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭的做法
1.洋葱切丝,姜切片,蒜切片。2. 热锅冷油,放入姜蒜片、洋葱丝炒匀,加入味淋半勺、米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。3. 加入肥牛片,翻炒3分钟。盛在米饭上,淋上汤汁,放上海苔碎。4. 鸡蛋打入勺子内,放入水中没过鸡蛋。

花式面条之—如何做炖汤面

花式面条之—如何做炖汤面
步骤:1、排骨焯水备用,舀出备用,放入大葱老姜,放入备用的排骨,炖煮三十分钟,舀出备用。2、水煮沸放面,煮好面捞出,倒入熬好的骨头汤。

手撕包菜怎么做才好吃

手撕包菜怎么做才好吃
手撕包菜是汉族名菜,色香味俱全,是属于湘菜系。味道比较麻辣鲜香,吃起来爽脆清甜,非常的开胃,增食欲。

砍瓜的营养价值与功效

砍瓜的营养价值与功效
砍瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够有效的促进肠道蠕动,帮助消化改善便秘,并且坎坷中含有丰富的氨基酸可以增加皮肤活力,具有滋养皮肤减肥瘦身的功效。