当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

孔雀开屏鱼的做法

2020-03-13 14:40:04 匠子生活

孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜,属鲁菜系,这道菜可以说是春节节日年菜,鱼表示年年有余,既有吉祥之意,同时也极为美味,因此孔雀开屏鱼也是一道非常受欢迎的菜肴,那么孔雀开屏鱼怎么做呢?


制作时间: 25分钟

难易程度:一般 

口味:微辣

分类:煮菜

主食材:鲈鱼1条

辅料:大蒜4瓣,葱花1碟,小葱3根,生姜1块,料酒5克,酱油10克,小米椒5个



步骤:


1、小米椒切成圈状;



2、蒜3瓣切片;



3、姜1块一半切片;



4、姜1块一半切丝;



5、小葱3根葱白部分切葱丝;



6、葱绿切葱花;



7、将鱼头和鱼身切开;



8、从背部下刀将鱼切片;



9、盐1勺;



10、料酒1勺;



11、把鱼身涂抹均匀腌制10分钟;



12、把姜片葱丝均匀铺在盘底;




13、鱼头放在中间;



14、鱼身摆成孔雀开屏的样子;



15、在鱼片上放上蒜片;



16、小米椒;



17、葱丝;



18、姜丝;



19、将鱼放在锅中蒸5分钟;



20、鱼蒸好后沥去汤汁;



21、取掉葱姜丝;



22、淋上蒸鱼豉油;



23、放上小米椒;



24、淋上豆鼓油;



25、入锅继续蒸2分钟;



26、出锅后放入葱花;



27、锅烧热,倒入油;



28、烧至冒烟关火;



29、将热油浇在鱼身上。


阅读全文
相关推荐

补钙吃豆腐还能增强免疫力 豆腐的营养巧搭配

补钙吃豆腐还能增强免疫力 豆腐的营养巧搭配
我们都知道豆腐的含钙量特别高,而且含有多种微量元素以及不好不饱和脂肪酸和矿物质,常吃豆腐能够补钙,同时也能提高身体免疫力。今天我们来做几道简单又家常的豆腐,做法能够补钙的同时还能够满足我们的口腹之欲和营养要求。

橘子罐头怎么做好吃呢

橘子罐头怎么做好吃呢
橘子罐头的做法很简单。但要选择对品种,不能用太甜的橘子,不然做出来更甜,会有那种甜到发苦的感觉。可以选择口感微酸一点的橘子,做出来口感酸甜,味道更好吃,也比较开胃。先把橘子剥皮,尽量把橘子瓣儿上面的白色经络都撕掉,是死不干净也不会影响口感,只是看上去不太好而已。

预产期怎么算,医生算的预产期和软件哪个准

预产期怎么算,医生算的预产期和软件哪个准
计算预产期有多重方法,自己可以通过末次月经计算法、曲线体温基础、胎动日推算、B超检查推算、APP软件测算、孕吐开始的时间等方式。预产期是孕妇预计生产的日期。

绿茶青柠多多的做法

绿茶青柠多多的做法
首先准备养乐多,青柠檬和绿茶包。首先将绿茶泡开,然后将养乐多摇均倒入绿茶中,接着把青柠切片,可以选择把青柠挤汁或者切片去泡。

螃蟹六不吃是啥意思

螃蟹六不吃是啥意思
螃蟹是一种比较常见的海鲜,其肉质鲜嫩,而且营养丰富,经常食用对人体有很大的益处。一般来说,螃蟹六不吃,不吃生的、死的、不吃蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。

香肠要晒多少天可以吃

香肠要晒多少天可以吃
香肠放到外面晾晒时需要晾晒7~10天的样子才可以吃,平时我们在制作香肠时需要将香肠干燥一段时间,而香肠干燥的时间长短跟温度、风力、天气等等因素有很大的联系,在生活中我们干燥香肠时,如果天气相对合适温度也适中,这时候干燥香肠只需要7~10天的样子。

柠檬和菊花可以一起泡水吗

柠檬和菊花可以一起泡水吗
柠檬和菊花可以一起泡水喝。菊花是一种花茶,有清热解毒的效果,酸酸的有健脾开胃促进食欲的效果。柠檬里面的维C含量特别高,能够提高身体的免疫力,在一定程度上能够预防疾病。这两种东西一同泡水喝,有非常不错的效果。柠檬能够刺激胃酸分泌,帮助快速消化,促进肠胃蠕动,能够有效的预防便秘。

焖大虾是什么地方的菜

焖大虾是什么地方的菜
焖大虾是山东胶东地区传统名菜,属于鲁菜系。胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩,其突出之处,则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾,放入调好味的汤汁中,用小火焖熟,成对摆在盘中,再浇以鲜亮的浓汁,成菜后大虾形体完整。

酸辣脆黄瓜,夏天的小菜

酸辣脆黄瓜,夏天的小菜
天比较炎热,大家都喜欢吃一些爽口的小菜,那么酸辣脆黄瓜也就是很常见的一种小菜了,酸辣脆黄瓜在制作的时候也并不是特别的困难。把黄瓜清洗干净,然后去掉中间的黄瓜瓤,切成一块一块的。

芹菜蒜苗炒鸡蛋的做法

芹菜蒜苗炒鸡蛋的做法
芹菜、蒜苗、鸡蛋这三种食材可以说是绝配,放在一起炒非常好吃。而且做法十分简单,只需几分钟时间美味就能呈现。我们先准备适量的芹菜、蒜苗和鸡蛋。将芹菜和蒜苗洗净切小段备用。