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草鱼头汤的做法

2020-02-26 19:08:40 匠子生活


每100克草鱼头汤营养成分
热量150千焦
蛋白质2.6克
脂肪2.3克



食材:


草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒


步骤:


1、姜切片,小葱2根切葱花,豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块;



2、鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟;



3、油温烧至七成热,转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟,转大火放入白酒半勺、适量清水煮沸;



4、放入姜片、豆腐块煮10分钟至汤色变为浓白色;



5、放入盐1勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可。



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