当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

豆瓣鸡的做法

2020-03-17 10:17:21 匠子生活

制作时间:15分钟 

难易程度: 一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:鸡腿肉350克

辅料:小葱2根、干辣椒10克、花椒3克、蒜4瓣、姜1块


步骤:


1、鸡腿肉洗净,切丁;



2、放入盐半勺;



3、白糖半勺;



4、生抽1勺;



5、料酒1勺;



6、拌匀腌制15分钟;



7、干辣椒剪成段;



8、小葱切段;



9、姜1块切片;



10、蒜4瓣切粒;



11、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个;



12、清水适量拌匀调成糊状;



13、锅放入适量油,油温烧至7成热;



14、将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制;



15、表面金黄后捞出沥干;



16、锅中留底油;



17、放入姜片;



18、花椒;



19、干辣椒炒香;



20、放入豆瓣酱1勺;



21、炒出红油;



22、倒入炸好的鸡腿肉拌匀;



23、加入葱段;



24、翻炒均匀即可出锅。


阅读全文
相关推荐

吃螃蟹的注意事项及禁忌

吃螃蟹的注意事项及禁忌
螃蟹是特别好吃的水产品味道超级鲜美。含有丰富的蛋白质和营养成分。但是吃螃蟹的时候有许多事情是需要注意的,不能和生冷寒凉的食物一起吃,不能吃没有煮熟的螃蟹,还有尿酸高过敏以及痛风的人都不适合吃螃蟹,孕妇也要少吃,因为螃蟹比较寒凉,很容易导致身体出现问题引起流产。

宫爆虾球怎么做

宫爆虾球怎么做
步骤:1.虾仁洗净剔去虾线,加料腌制20分钟。碗中放入白糖、醋,生抽等搅拌均匀;2.锅中油温烧至7成热,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香,放入虾仁炒至变色,倒入调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可。

加州甜味披萨面皮的做法

加州甜味披萨面皮的做法
加州甜味披萨的面皮,主要是用小麦粉做原料做出来的一种面食,口感香甜,做法也比较简单,只是相对来说比较耗时间,今天就把我做加州甜味披萨面皮的方法分享给大家,希望能对大家有所帮助,这道美食属于烘焙手法制作,所以家里面要有烤箱或者是空气炸锅。

春饼的做法

春饼的做法
春饼是一道非常传统的家常小吃,一般在立春的时候家家户户都要进行制作,而制作的方法也非常的简单。制作春饼需要的食材有面粉,水,盐和色拉油,首先第一步工作要进行和面注意的事项是和面一定要用开水,用开水和出的面团具有筋道,而且制作春饼时也会非常的方便。

西瓜用保鲜膜盖冷藏更易滋生细菌吗

西瓜用保鲜膜盖冷藏更易滋生细菌吗
切开的西瓜用保鲜膜盖住冷藏只是隔断了冰箱里面的细菌,但是在切的时候,刀具上面携带的细菌是无法抑制的。所以无论是不是保鲜膜都无法抑制西瓜,表面的细菌繁殖最好的办法就是切开之后尽快使用完,即使是盖了保鲜膜的西瓜,在冰箱里面最好不要储存太长时间,一般一天就要使用时间长了之后也是会变质的。

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法
步骤:1.姜切片,里脊肉切长条放调料腌制10分钟;2.锅中油温7成热,放里脊炸至金黄捞出;3.油温7成热,放调料转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒,裹上汁盛出装盘后撒上芝麻。

剩饭剩菜六个储存要点

剩饭剩菜六个储存要点
吃不完的剩菜可以分成小份分装。如果剩菜一次比较多,可以分成小份分装。把能够冷冻的菜短时间吃不完就放在冰箱冷冻层,要比在保鲜里面能多储存两天,但是你要注意剩菜剩饭,即使放在冰箱也不是保险箱,不能长久保鲜,短时间内能够吃完就留起来,如果吃不完最好就倒掉,别吃储存时间太长的剩菜对身体影响不好。

冬季润肺这9种食物最好

冬季润肺这9种食物最好
冬季的气候本身就比较干燥,很容易导致人出现肺部疾病的情况,这个时候选择润肺的食物确实非常不错,比如雪花梨看上去表面比较粗糙,但是果肉洁白如玉,非常容易消化,能够达到生津止渴,清热化痰的功效,也可以做成煮梨水作用之后能够很好润肺。

美食杰微波番茄虾做法

美食杰微波番茄虾做法
番茄虾的做法也其实比较简单,但是这是非常美味的一种食物,在购买新鲜的下去以后,可以剪掉头部位置和虾线去除,使用牙签挑完虾线之后,就可以把虾放入料酒,生抽白糖,番茄酱,搅匀之后腌制大概15分钟左右,能够达到入味的效果。

番茄酸汤鱼的做法

番茄酸汤鱼的做法
步骤:1.鲈鱼片取鱼片,鱼骨切成小段,调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后,放入淀粉1勺搅拌均匀,腌制20分钟;2.番茄顶去皮切丁,姜1块切片,泡椒5个切碎,小米椒2个切圈,蒜2瓣切片,大葱半根切段,小葱2根切葱花。