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辣椒炒肉怎么做

2020-02-20 14:36:58 匠子生活



食材:


猪里脊,杭椒,小米椒,豆豉,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,淀粉,盐,鸡精。



步骤:


1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。



2.杭椒斜刀切段,小米椒斜刀切段,姜、蒜切片。



3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。



4.锅中留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽1勺,老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。


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