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红烧鱼块的做法

2020-03-20 10:09:55 匠子生活

制作时间:25分钟

难易程度:一般 

口味:鲜香

分类:红烧

主食材:草鱼400克、青尖椒3个

辅料:小米椒3个、大蒜5瓣、料酒1勺、淀粉1粉、醋半勺、耗油1勺、生抽1勺


步骤:


1、姜1块切片;



2、大葱1段切粒;



3、蒜5瓣切末;



4、小葱2根切葱花;



5、青尖椒3个切圈;



6、小米椒3个切圈备用;



7、草鱼洗净后切成块;



8、鱼块放入碗中,加入姜片;



9、料酒1勺;



10、胡椒粉2克;



11、十三香1克拌匀;



12、腌制半小时;



13、放入淀粉1勺拌匀;



14、另取一个碗,加入醋半勺;



15、生抽1勺;



16、蚝油1勺;



17、盐半勺;



18、白糖1勺;



19、清水适量;



20、拌匀后调成酱汁;



21、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



22、将鱼块依次放入;



23、小火煎至两面金黄;



24、盛出待用;



25、锅中留底油,放入蒜末爆香;



26、加入鱼块;



27、青尖椒圈、小米椒圈;



28、大葱粒翻炒均匀;



29、倒入酱汁;



30、大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠;



31、盛出后撒上葱花即可。


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