当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

麻辣藕片的做法

2020-03-24 17:05:09 匠子生活

都说重庆人口味麻辣重,到处都能看到红油红辣椒一片,藕片也是火锅必点菜品之一,藕片具有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效,吃过火锅中的藕片不一定吃过麻辣炒藕片,酥脆爽口,你要不要尝尝?


制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:莲藕300克

辅料:干辣椒6个,生抽1勺,花椒3克,大蒜2瓣,小米椒2个,豆瓣酱1勺



步骤:


1、莲藕去皮洗净切片;


2、放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟;


3、小米椒切圈;


4、干辣椒6个剪成段状;


5、蒜2瓣切末备用;


6、锅中放入适量水烧开;


7、放入藕片,焯水1分钟,捞出沥干;


8、锅内放入适量油,油温烧至七成热;


9、放入蒜末,小米椒,干辣椒,花椒,豆瓣酱1勺炒出红油;


10、放入藕片翻炒均匀;


11、加入生抽1勺,盐半勺,白糖半勺;


12、拌匀即可。



阅读全文
相关推荐

韭菜和鸡蛋怎么炒

韭菜和鸡蛋怎么炒
步骤:1.韭菜洗净,顶刀切寸段,放入盘中备用。2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。3.锅烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液,炒熟打散,放入漏勺备用。4.锅中下油10克,烧热下入韭菜,大火炒香,放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉...

简单且超好吃的芝士焗土豆泥的做法

简单且超好吃的芝士焗土豆泥的做法
芝士焗土豆泥可以说是小孩子们的最爱的做法,也是超级简单。哪怕是厨房小白也能轻松学会,今天我们就分享给大家这道芝士焗土豆泥的做法,准备一个。大小合适的土豆,适量黄油,没有黄油的话可以用普通的花生油玉米油代替,几根香芹一块,胡萝卜,适量盐,黑胡椒粉,牛奶,如果家里面没有牛奶的话,也可以用清水或者酸奶。

蒜苗炒鸡蛋的做法

蒜苗炒鸡蛋的做法
步骤:1.蒜苗洗净切段,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散;2.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用;3.锅中留底油,放入蒜苗炒至变软,倒入炒好的鸡蛋,加入盐半勺炒匀即可。

血脂高应该怎样进行饮食调理

血脂高应该怎样进行饮食调理
对于高血脂的人群来说,好的生活习惯是特别重要的,不规律的饮食经常熬夜会让身体的负担加重。因此平时一定要做到饮食规律,可以去调整一下饮食结构,平时适当运动,保持良好的卫生习惯,也要保持健康的心理状态,经常检查体重血压。高血脂的病人必须要做好日常保养,才能让身体越来越好。

波点蛋糕卷的做法

波点蛋糕卷的做法
步骤:1.倒入可可粉,加入热水,搅拌均匀;2.碗中倒入牛奶,加入玉米油,加入糖,筛入低粉,搅拌均匀;3.加入蛋黄,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入1/3蛋白霜,倒回剩余蛋白霜中,搅拌均匀;4.装入裱花袋,烤盘中挤上小波点,180度烘焙2分钟。

怎么做让油炸食品永远酥脆

怎么做让油炸食品永远酥脆
油炸类食品好吃的点就在于它有酥脆的口感,因此成为了很多吃货的第一追求,那么到底怎样做才能让油炸的食品保持一直酥脆呢,其实在炸法和保存方法上都有讲究。

红薯菜馍蘸红油蒜汁

红薯菜馍蘸红油蒜汁
红薯菜馍蘸红油蒜汁。确实是不错的一种美味,而且是属于地方特色小吃,流行于中原地区的一种美食,在制作的时候首先要准备番薯叶,然后清水清洗干净之后控干水分。

蜜汁萝卜的做法

蜜汁萝卜的做法
步骤:1.白萝卜洗净,去皮切片;撒上冰糖、蜂蜜;2.萝卜放入锅中蒸制半小时,加入枸杞闷五分钟;3、五分钟后即可出锅享用。

栗子豆腐的做法

栗子豆腐的做法
步骤:1、板栗对半切开,豆腐切小块,芹菜、小葱切小段;2、锅内油温烧至6成热,放入豆腐小火煎至焦黄盛出;3、锅中留底油,放入姜末,小葱段,豆豉炒香,加入豆腐,板栗炒匀;4、加入胡椒粉,白糖等小火烧5分钟。

黄焖牛肉的做法

黄焖牛肉的做法
步骤:1. 牛腩切块,土豆切块,青椒切块。干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。2. 牛腩焯水。3. 放入姜、蒜片、牛腩煸炒,倒入糖水,干辣椒小火煸香,加入料酒。