当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

麻辣小龙虾做法和窍门

2020-02-19 18:59:05 匠子生活



食材:


小龙虾500克,蒜4瓣,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,啤酒100ml


调味料:


盐,鸡精,胡椒粉,花椒3克,生抽1勺,辣椒面10克,豆瓣酱1勺,白糖半勺,芝麻1克,干辣椒10个,八角2个



步骤:


1、蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块;小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;



2、油烧至5成热,放入小龙虾炒至红色盛出待用;



3、锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮10分

钟;



4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。



小贴士:


1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟,可吐出杂质;

2、用牙刷清洗小龙虾腹部。


阅读全文
相关推荐

响油黄瓜卷的做法

响油黄瓜卷的做法
先将黄瓜洗净,用刮片刀刮成长条片,小米椒切碎,蒜切末;再将黄瓜卷起,摆入盘中,碗中放蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、醋拌匀后淋在黄瓜卷上;然后锅中油温烧至七成热,将热油淋在黄瓜上即可。

稀奶油可以打发成奶油吗

稀奶油可以打发成奶油吗
稀奶油可以打发成奶油。我们用稀奶油是能够打发成奶油的,但是要注意将稀奶油放置在冰箱中冷藏一段时间,还需要掌握一定的方法才可以将稀奶油打发成奶油,这样制作好的奶油口感会比较好。

五彩山药家常做法

五彩山药家常做法
步骤:1.将食材切段,切片;2.锅中放入适量水烧开,放入木耳、山药焯水至断生后盛出;3.锅中放入适量油,放入姜蒜末炒香,放入芹菜段略炒、放入青红椒翻炒1分钟。放入木耳、山药翻炒均,加入佐料拌匀后加入水淀粉1勺勾芡即可。

冬至吃汤圆寓意是什么意思

冬至吃汤圆寓意是什么意思
冬至作为24节气当中的一种,相对来说比较特别,但是也代表季节变化最为明显的一个节气,一般我们在过24节气的时候,可能会注意对应的细节,尤其是在饮食方面,那么冬至吃汤圆,主要代表的就是团团圆圆,甚至于各个地方风俗习惯不同,还具备天睡的含义,天睡主要在我国南方地区。

胡萝卜怎么切丝

胡萝卜怎么切丝
步骤:1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。2、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜....

如何安全地解冻食物

如何安全地解冻食物
关于如何安全的解冻一些在冰箱冷冻室储存的食物这一问题,其实里面是有大研究的。不同的食物也对应着不同种类的解冻方法。

法式肉酱 简单易学又好吃

法式肉酱 简单易学又好吃
法师肉酱是在法国非常受欢迎的一种将肉制品,可以与面包搭配着食用。也可以去搭配一些饼干或者是葡萄酒,可以作为下酒菜食用。传统的做法并没有那么复杂,可以依靠自己的喜好去进行细节上的改变。

红烧冬瓜怎么做

红烧冬瓜怎么做
先将冬瓜去皮切块,大葱、姜、蒜切末。小葱切葱花;接着锅中油温烧至6成热,炒香葱姜蒜末,加入冬瓜块翻炒,放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖、老抽煮5分钟;然后放入水淀粉1勺勾芡后盛出,撒上葱花即可。

冬季养生喝什么汤好 八款养生汤驱寒

冬季养生喝什么汤好 八款养生汤驱寒
在寒冷的冬天养生的时候,建议小伙伴们直接喝黄芪炖乌鸡,海带豆腐汤,陈皮胡椒生姜鲫鱼汤,乌鸡山药蘑菇汤,枣杞乳鸽汤,白胡椒猪肚汤,栗子南杏鲜鸡汤,羊肉萝卜汤。

吃什么食物可以清新口气

吃什么食物可以清新口气
不同原因导致的口气需要食用的食物是不同的。口气也就是我们常说的口臭,能够引起口臭的原因比较多,例如,由于经常吃槟榔导致的口气,那么我们就需要戒除槟榔,清淡饮食,可以缓解口气,我们很多人都被口气所困扰。