什锦炒面的做法
2020-02-25 15:24:46 匠子生活
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鸡炖兔肉的做法
1.兔子剁块焯水，姜切片，葱切段.2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，加入鸡块、兔子翻炒，至鸡肉、兔子变色。4.加入白糖，老抽继续翻炒，炒匀后加入开水。
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鸡的做法
鸡肉块洗净，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段；锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒。大火烧开，捞出沥干；油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱翻炒均匀，加水煮开后焖煮10分钟即可。
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虾仁的做法
步骤：虾仁洗净，放入生抽、料酒腌制10分钟，芦笋切段，姜、蒜切末；芦笋汆烫至断生捞出；锅中热油，将虾仁炒至变色，放入芦笋继续翻炒，调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
小炒菜花的做法
步骤：1.将食材切块，切断，切片处理完整；2.将菜花焯熟，控干水分待用；3.锅中放入适量油，放入姜蒜片、五花肉炒香，放入佐料、加入菜花、小米椒，上色后炒匀即可。
