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土豆回锅肉的做法

2020-02-25 14:24:51 匠子生活


食材:


五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精


 


步骤:


1、五花肉煮至断生;



2、姜、蒜切片,土豆去皮切片,泡在水里;




3、煮好的五花肉捞出切片;



4、油温烧至6成热,倒入土豆片炸至变色,盛出待用;



5、锅中留底油,放入五花肉、姜、蒜片、豆瓣酱、花椒炒香;



6、放入青椒、土豆片炒匀;



7、加入豆豉、老抽、料酒、盐、鸡精拌匀即可。


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