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炖蛋到底怎么来实现又平嫩又滑呢

2020-02-21 16:16:40 匠子生活

鸡蛋是很多平常食材中最不可或缺的,营养丰富价格亲民,每人每天吃一个鸡蛋,才能保证每天的蛋白质摄入。鸡蛋最简单的做法恐怕就是炖蛋了,材料随手可得,做法也简单,不过越简单的东西,想要做好却很难。很多人炖蛋都会一层蛋一层水,不够细嫩,那么炖蛋要怎么做,才能细滑呢?

1、先把蛋敲到碗里调匀,加入温白开在拌匀。

2、蒸锅里的水必须沸了之后,再把炖蛋的碗放到蒸锅里边,大火蒸两分钟,小火12分钟。


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