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油焖大虾的做法

2020-03-28 17:18:51 匠子生活

油焖大虾,选用新鲜海虾---基围虾或者对虾。虾肉性温味甘,虾肉营养价值极高,食用可增强免疫力,提升精力。油焖大虾口味咸甜,小孩非常喜欢哟!


制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:炒菜

主食材:鲜虾400克

辅料:姜、蒜、小葱、生抽、料酒、盐、番茄酱、白糖、盐



步骤:


1、新鲜对虾,剪去须、爪、嘴;


2、从背部剪开,至尾端;


3、挑去黑线;


4、姜蒜切片;


5、锅中多倒油,烧至约6成热;


6、投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出;


7、锅中留少许油;


8、下姜蒜炒香;


9、中火,下番茄酱炒出红油;


10、放大虾;


11、沿锅边烹入少许料酒、生抽;


12、洒入白糖,大火炒匀;


13、倒入小半碗温水,大火烧开后小火盖焖;


14、约1、2分钟后,开盖投入葱段;


15、加盐调味,大火收汁;


16、见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

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