当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

米线的做法

2020-02-24 16:08:22 匠子生活


食材:


牛腩,米线,香菜,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,草果,山奈,小茴香,陈皮。



步骤:


1.牛腩洗净切块,姜切片,香菜切段。牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净。



2.油温烧至6成热,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、山奈2克、小茴香1克;



3.陈皮1块翻炒均匀,加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀;



4.倒入高压锅,加入适量开水炖30分钟,加入盐1勺、鸡精半勺;



5.米线放入沸水中煮熟,捞出放入碗中,盛入牛肉及汤汁,放上香菜即可,可根据个人口味加入适量盐。


阅读全文
相关推荐

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法
步骤:1.牛蛙剁成小块,放入腌料、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟;2.蒜、姜、辣椒、泡椒切片;3.锅内油烧至7成热,放入姜蒜片、花椒、辣椒段、泡椒、小米椒炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,放入牛蛙翻炒至断生,放入葱段、盐、鸡精炒匀即可。

龙虾怎么做

龙虾怎么做
小龙虾去虾线、虾头后洗净;油烧至5成热,炒香蒜末加蚝油等调料炒至微糊盛出;留底油炒至小龙虾变红盛出;锅中留油炒香调料,倒入小龙虾,加半份蒜蓉,加啤酒焖煮10分钟;加青红椒和调料翻炒至收汁,加入剩余蒜蓉,撒葱花即可。

杂菇鲫鱼汤的做法

杂菇鲫鱼汤的做法
1、锅里放少许油,油烧热放鲫鱼。小火慢煎至两面金黄。2、料酒、葱姜蒜,放温热水,大火煮20分钟。3、准备好你喜欢的蘑菇,放蘑菇再煮15分钟。4、放盐、香菜出锅。

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法
步骤:鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。

巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤:1.奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀,倒入模具后冷藏;2.牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀,倒入黑巧、朗姆酒和吉利丁粉拌匀;3.淡奶油加糖打至六分发后与黑巧液混合均匀;4.倒入模具冷冻20分钟,再重复步骤制作白巧层即可。

锅贴怎么做酥脆好吃

锅贴怎么做酥脆好吃
锅贴好像不知道是什么地方的特色美食,不管南方北方差不多早餐店里都能买到锅贴,但是不同的早餐店做出来的锅贴味道也是不一样的,很多时候我们自己在家做却做不出来早餐店里那种酥脆的口感,今天我们来分享给大家做锅贴,好吃有酥脆的小妙招。

八宝豆腐羹的做法是什么

八宝豆腐羹的做法是什么
1.鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁;2. 虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好;3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花;4. 白豆腐片去表面和粗皮……

百香果泡水的正确方法

百香果泡水的正确方法
首先将红茶包用热水泡好,把百香果对半切开,放入泡好的茶里,加入百香果汁。然后把柠檬洗净切块,芒果划十字刀切小块,放入茶里,加入蜂蜜,加入适量纯净水,搅拌即可。

吃什么排毒最好最快

吃什么排毒最好最快
在现代医学当中,其实针对于排毒这个概念并没有明确的定义,相对来说,排毒还是属于中医。通常情况下,排毒是指将身体内的毒素有害物质及时的排出体外,包括排出身体内五脏六腑的毒素。

东坡肉的做法

东坡肉的做法
先把姜切片,小葱挽成葱结。再把五花肉放入锅中,加入清水、姜片、葱结煮开,切成方块。然后铺上姜片、葱结,切好的五花肉,皮向下放在葱结上。最后放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水煮开,煮10分钟。