干锅牛肉的做法
2020-02-28 11:31:05 匠子生活
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步骤：1.把芦笋切去老梗。2.锅中烧开水，把芦笋焯熟过凉水。3.整齐码放盘中。4.葱和姜切末，红椒切细丝备用。5.调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。6.把酱汁倒入锅中烧开。7.淋倒在芦笋上面。8.在芦笋上面撒蒜末和姜末。
牛肉馅的做法
先将花椒、葱段煮2分钟，捞出花椒、葱段不要，放凉。再把牛肉切块用料理机打成肉馅。接着把葱、姜切末，肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。然后加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
土豆丝的做法
步骤：青椒切丝，蒜、姜切末，土豆切丝放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干；油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟。放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
