当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

卤猪心

2020-03-09 19:17:35 匠子生活


制作时间:1.5小时


难易程度:一般


口味:酱香


菜系:卤菜


主食材:猪心1个


辅料:葱结1把,姜2块,八角2粒,桂皮1块,香叶3片,干辣椒5个,花椒5g,老抽2勺,料酒1勺,冰糖3粒,盐1勺



步骤:


1、 猪心剖开挤出内部瘀血、充分洗净;



2、清水浸泡30分钟;



3、沥干加盐抹匀腌制3小时后洗净沥干;



4、 汤锅放清水、上述香料、葱结、姜、老抽、料酒、冰糖、盐;



5、 加盖大火煮沸,放猪心;



6、加盖大火煮沸,转小火慢煮40分钟,中途翻面几次;



7、 炖至用筷子能戳穿,转大火收浓卤汁;



8、放凉后切簿片即可。


阅读全文
相关推荐

酱茄子的家常做法

酱茄子的家常做法
茄子洗净去蒂切条;蒜3瓣切末,大葱半根切粒;锅中放入适量油,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。

火爆肥肠的做法

火爆肥肠的做法
先将煮好的肥肠切成小段,然后锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。接着放入肥肠,大火爆炒,放入少许白糖和酱油,适量孜然粉和干辣椒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,放入青椒段,再翻炒片刻即可。

燕窝是什么 有什么功效和作用

燕窝是什么 有什么功效和作用
燕窝是一种非常不错的珍贵补品,对于身体的免疫力提高,失眠多梦,体内虚火等都能够起到很好的改善作用,而且燕窝中富含有多糖类的化学物质,对于刺激身体的免疫物质生成都能够有着不错的作用,在使用的时候可以掌握好正确的方法。

不吃早餐当心健康问题找上门

不吃早餐当心健康问题找上门
经常不吃早餐对身体的危害是非常大的,容易导致低血糖,胃病,胆结石等病症。不吃早餐是特别容易引起身体出现低血糖的状况的,因为人经过一夜的睡眠和消耗身体里面流失的养分是非常多的,早餐必须要及时补充能量。

绿豆汤起泡沫是馊了吗

绿豆汤起泡沫是馊了吗
绿豆汤起泡沫可能是绿豆汤馊了,正常情况下,绿豆汤看上去特别的细腻,不会形成泡沫,如果我们在喝绿豆汤时发现绿豆汤表面有大量的泡沫,此刻是因为绿豆汤保存不当而变质的一种情况,建议小伙伴们及时将这类绿豆汤倒掉,避免人们在生活中吃了这类绿豆汤之后,让身体健康出现问题。

在家怎样做酸奶

在家怎样做酸奶
步骤:1.准备四盒纯牛奶,六个分奶杯,一克菌粉,一台酸奶机,锅里烧沸水,把酸奶机内胆和盖子洗干净2.把纯牛奶放到锅里的沸水里泡一下拿起,如果牛奶是常温的就可以不用泡,3.倒入一盒牛奶后把菌粉倒进去迅速搅拌...

芋泥仙豆糕的做法

芋泥仙豆糕的做法
步骤:1、芋头切薄片蒸20分钟,用勺子压成泥状;2、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶小火炒干,芋泥馅儿里包入芝士粒;3、黄油融化成液体,加入蛋液搅拌均匀,倒入低粉、玉米淀粉揉成团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

京酱肉丝好吃的做法在这

京酱肉丝好吃的做法在这
京酱肉丝可以说是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮儿或者包春饼,卷上肉丝和葱丝,再加上一点香菜,那味道简直绝了。平时我们吃京酱肉丝都是去饭店或者点外卖,今天在家里面做一个好吃的京酱肉丝,其实做法是非常简单的。只要掌握好几个关键点,在家里面也能做出来好吃的金酱肉丝。

如何制作酸奶蛋糕?

如何制作酸奶蛋糕?
酸奶蛋糕是一道非常好吃的小甜品,它的制作方法也非常的简单,具体制作步骤如下。 在制作之前,我们首先要把材料准备齐全,要准备200~300克的酸奶,加上适量的玉米淀粉还有色拉油,柠檬汁,低筋面粉,糖,鸡蛋。

娃哈哈八宝粥的做法

娃哈哈八宝粥的做法
想要做娃哈哈八宝粥,首先要准备好材料,比如花生,红豆,桂圆,糯米,莲子,银耳等等。有些小伙伴不太喜欢莲子的苦心,那么就提前将莲子的苦心去除。而银耳需要提前泡发好之后,再剪成小碎片。至于其他的食材一定要提前浸泡,通常情况下,要浸泡一晚左右。