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黄焖鱼的家常做法

2020-03-31 17:48:54 匠子生活

草鱼性温,味甘,入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有一定的食疗作用。


制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:烧菜

主食材:草鱼600克

辅料:小葱3根、杭椒4个、小米椒6个、姜胡椒粉、生抽、盐 



步骤:


1、草鱼洗净切大块;


2、中间再划一刀;


3、姜一块切丝;


4、杭椒、小米椒切粒;


5、葱三根切段;


6、鱼放入盐1勺、生抽1勺;


7、拌匀后腌制15分钟;


8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;


9、依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下);


10、一面煎好后翻过来煎另一面;


11、放入姜丝炒香;


12、加入清水适量、盐1勺煮开;


13、倒入砂锅中;


14、开中火炖5分钟;


15、放入青红椒粒;


16、换小火焖1分钟;


17、加入葱段、胡椒粉1克;


18、拌匀后即可。

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