当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

粉条怎么炒不粘不坨

2022-07-01 18:16:22 匠子生活

炒粉条怎么让不粘不坨

粉条是很多人都爱吃的菜,非常的筋道爽口。但是炒不好的话,经常会容易又粘又驼,碎成几段。但其实炒粉条特别简单,掌握三个技巧,粉条就可以不粘不坨,爽滑,而且还特别入味。

首先炒粉条的时候,要明白粉条是由什么制作的,一般的粉条都是用淀粉制作,淀粉在高温之下就是会融化,所以才会粘锅以及成坨。想要把粉条炒好,一定要记住三点。

第一点:不论是粉条还是粉丝,都不要放在锅里去煮,只需要用水去把它们进行泡开。可以提前一至两个小时就进行浸泡,可以让粉条充分地吸入水份。在炒的过程中就可以特别的爽滑,用热水煮过的粉条表面会出现非常粘乎的现象,而且粉质特别的软,下锅一炒就容易起坨和粘连,甚至还会炒碎。

第二点:如果泡好的粉条是进行单炒,那就需要在粉条上倒一点食用油,生抽以及老抽对粉条进行上色,不光可以润滑上色,粉条颜色统一,而且还可以让粉条根根分明,不会粘连,也不会起坨。

第三点:最重要的一点,不管是什么菜中加入粉条进行炒制,都需要边炒边用筷子把粉条挑开,不要让粉条成坨,这样就不会粘锅,也不会粘连。如果不是使用的不粘锅炒,一定要开小火。

阅读全文
相关推荐

章鱼属于冷血动物吗

章鱼属于冷血动物吗
章鱼属于冷血动物。章鱼的体表温度会随着外界环境的变化而发生改变,所以我们称章鱼属于冷血动物,大部分的鱼类都属于冷血动物,只有少部分恒温动物不属于冷血动物。

桃胶泡了一夜没泡开怎么办

桃胶泡了一夜没泡开怎么办
桃胶一夜没有泡开,可以继续再泡一段时间,直到泡发为止。现在市场上出售的桃胶一般都是经过处理的,让桃胶里面的水分流失的特别严重,所以浸泡需要的时间会比较长。如果泡了一夜还没有泡开,可以再延长浸泡的时间。直到完全泡软了,炖出来的口感才好。

秋季嗓子干吃什么

秋季嗓子干吃什么
秋季的时候天气干燥,降水量相对来说比较少,空气中水分含量少,嗓子就容易出现发干发痒的现象,所以秋季的时候要适当吃一些润喉润肺的水果蔬菜,秋季可以吃一些梨,西瓜,枇杷,这些都是很好的润肺,润喉水果,蔬菜可以吃一些菠菜,小白菜,生菜,西红柿,及时补充身体里的维生素C

香煎鸡腿的做法

香煎鸡腿的做法
1、鸡翅根洗净,切开去骨,加入拍碎蒜瓣,生姜,盐焗鸡粉和少许盐腌制2小时。2、将锅热加入少许油,鸡皮的一面朝下,中小火慢煎。3、一面煎黄再翻过去煎另一面,盛出撒上黑胡椒粉,少许葱花即可。

红酒炖牛肉的做法

红酒炖牛肉的做法
1. 牛腩切块,胡萝卜切块,西红柿切块,姜切片,大葱切段,香菜切段。2. 牛腩焯水,捞出。3. 油温烧至6成热,放入花椒炸香捞出,放入姜葱炒香,放入牛腩炒匀,加入八角、红酒、清水煮开。

银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤的做法
步骤:1.银耳和莲子放入清水中浸泡3小时。2.泡好的银耳去蒂撕成小朵。3.锅中加入适量清水,放入银耳和莲子。4.大火煮沸后,加入冰糖,小火慢炖30分钟即可享用。

草莓酱的家常做法

草莓酱的家常做法
草莓是一种非常不好储存的水果,春季草莓上市的时候可以买一点草莓回家制作成草莓酱,留着以后抹面包吃,制作草莓酱方法也特别简单。准备三斤草莓,一个柠檬,两斤冰糖。

螃蟹死了还能吃吗

螃蟹死了还能吃吗
如果螃蟹刚死不久,没有超过5个小时是可以吃的。但是螃蟹死了超过5个小时,并且低于24个小时,根据情况处理。但螃蟹死后超过24小时,肯定是不可以吃的。虽说螃蟹里面含有丰富的营养成分,但是螃蟹死后,里面会繁殖大量细菌,此时不建议吃此类螃蟹。

家常清蒸排骨怎么做

家常清蒸排骨怎么做
步骤:排骨中放入盐、白醋、清水抓洗,洗净沥干。姜切丝,小葱切葱花。排骨中放入盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,姜丝,腌制20分钟。放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出撒上葱花即可。

"养生须知:20种食物堪称""鸳鸯配"""

"养生须知:20种食物堪称""鸳鸯配"""
在生活中食物搭配不到很容易导致生病或者中毒,不过搭配好了可以看成为很好的养生方式,比如芝麻配海带放在一起煮,能够起到很好的抗衰老以及美容养颜的效果,同时芝麻能够促进血液循环以及新陈代谢,其中的亚油酸还能够调节胆固醇的功能,维生素E就能够达到抗衰老效果,二者合一可以说是效果非常不错的。