当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

粉条怎么炒不粘不坨

2022-07-01 18:16:22 匠子生活

炒粉条怎么让不粘不坨

粉条是很多人都爱吃的菜,非常的筋道爽口。但是炒不好的话,经常会容易又粘又驼,碎成几段。但其实炒粉条特别简单,掌握三个技巧,粉条就可以不粘不坨,爽滑,而且还特别入味。

首先炒粉条的时候,要明白粉条是由什么制作的,一般的粉条都是用淀粉制作,淀粉在高温之下就是会融化,所以才会粘锅以及成坨。想要把粉条炒好,一定要记住三点。

第一点:不论是粉条还是粉丝,都不要放在锅里去煮,只需要用水去把它们进行泡开。可以提前一至两个小时就进行浸泡,可以让粉条充分地吸入水份。在炒的过程中就可以特别的爽滑,用热水煮过的粉条表面会出现非常粘乎的现象,而且粉质特别的软,下锅一炒就容易起坨和粘连,甚至还会炒碎。

第二点:如果泡好的粉条是进行单炒,那就需要在粉条上倒一点食用油,生抽以及老抽对粉条进行上色,不光可以润滑上色,粉条颜色统一,而且还可以让粉条根根分明,不会粘连,也不会起坨。

第三点:最重要的一点,不管是什么菜中加入粉条进行炒制,都需要边炒边用筷子把粉条挑开,不要让粉条成坨,这样就不会粘锅,也不会粘连。如果不是使用的不粘锅炒,一定要开小火。

阅读全文
相关推荐

蚝油蘑菇的做法

蚝油蘑菇的做法
先将蘑菇们洗干净切小,青椒和红椒切碎。接着锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。再加一点儿蚝油,然后炒一炒蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟。青红椒入锅翻炒。最后在锅里加盐,翻炒一分钟。

想不到的蓝莓功效有哪些

想不到的蓝莓功效有哪些
蓝莓作为水果中的一种,拥有众多的功效,比如蓝莓对于白内障、糖尿病所引发的视网膜病都有不错的效果,人们在生活中可以适当的摄入蓝莓。其实蓝莓具有延缓衰老,增强记忆力,防癌抗癌等等功效。因为蓝莓中含有丰富的维生素,其中维生素C具有很强悍的抗氧化作用,能够有效的清除体内的自由基,并且还可以增强免疫系统。

宫保鸡丁做法

宫保鸡丁做法
宫保鸡丁是一种非常不错的食物,并且口感很棒,吃起来没有腥味,而宫保鸡丁的做法也是很简单的,我们需要准备鸡腿和酱油以及红烧酱油,白糖以及淀粉水,还有家中比较常见的老陈醋,在准备一碗清水和葱红椒,豆瓣酱,黄油等即可。

凉拌香椿豆腐的做法

凉拌香椿豆腐的做法
1.内酯豆腐一块2.切成小四方块,锅内放水烧开,豆腐过一下水除去豆腥味。3.香椿芽洗净开水烫一下。控水干净4.将香椿芽切碎5.豆腐捞出锅后用凉水冲凉,放盆里,加入香椿芽(加点胡萝卜碎装饰)...

乌鸡汤的功效

乌鸡汤的功效
乌鸡汤可以说是营养价值非常丰富的一种食物,他平时适当的喝乌鸡汤对于易发癌症的效果确实不错,乌鸡汤里面含有丰富的维生素价值以及微量元素。这些物质都有着天然抗癌的作用,能够防止人体细胞出现癌变的情况,能够让人类的癌症,发病几率明显有下降的问题。

冬至补身体的最佳时间 冬至补身体吃什么好

冬至补身体的最佳时间 冬至补身体吃什么好
冬至补身体最佳的时间主要集中在冬至后的“一九”到“三九”期间,也就是大约从冬至日这天开始,向后延续27天左右。这段时间自然界的阳气初生,人体内阳气开始逐渐增强,这时候进补能够顺应天时,使身体对营养物质更好地进行吸收和利用。

金针火腿丝的做法步骤

金针火腿丝的做法步骤
步骤:1.金针菇切去根部,洗净撕开。火腿切片,改刀切丝。青椒去蒂去籽,切丝。姜蒜切末,葱切葱花;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入金针菇、火腿丝翻炒至断生;3.加入调味料即可。

每天吃枸杞的好处

每天吃枸杞的好处
枸杞是一种营养价值特别丰富的食物,具有很好的保健作用,每天晚上吃枸杞有滋阴补肾,清肝明目的作用。对于肝肾亏虚引起的腰膝酸软,盗汗,视物模糊,手心发热等症状都有很好的效果。枸杞性甘味平是滋补肝肾益精血的良药,不仅是非常好的保健食品还是非常不错的中药材,对于腰膝酸软,耳鸣耳聋。

关于土鸡蛋的真假辨别的方法

关于土鸡蛋的真假辨别的方法
想要鉴别真假土鸡蛋可以采用多种方式,首先利用颜色进行鉴别,一般在鉴别时要打开蛋壳,我们会发现土鸡蛋里面的蛋清相对粘稠,也特别青涩,可能会有一点点青黄、淡黄色呈金黄色的直接浮在蛋清上面,一般蛋黄不会直接存在底面。

蓝莓的好处以及食用的禁忌

蓝莓的好处以及食用的禁忌
蓝莓是一种很常见的水果,含有丰富的营养成分,它里面的类黄酮和多糖类化合物以及丰富的花青素,具有很好的保护视力的效果,能够增强记忆力,减缓衰老,美白皮肤,常吃蓝莓还能营养神经改善睡眠质量,对于眼睛疲劳有非常不错的辅助治疗作用。