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发芽的土豆还能吃吗

2022-07-18 17:44:33 匠子生活

土豆发芽了还可以吃吗

通常情况下,我们发现土豆已经发芽了,是不建议小伙伴们吃的。因为土豆在发芽之后,产生了毒素,而我们吃了有毒的土豆之后,特别容易出现中毒的情况。不得不说,小伙伴们需要注意,土豆是比较常见的蔬菜,里面还有众多的营养成分。

而特别常见的营养成分就是淀粉,脂肪,蛋白质,纤维素等等。人们适当的吃土豆,能够为身体补充丰富的能量。不过小伙伴们需要注意,土豆里面要是发芽的话,可能会对人体造成一定的影响。因为发芽的土豆当中有龙葵素,而龙葵素会蔓延在整个土豆当中,从而导致土豆变青。

要说龙葵素是一种神经毒素,人体一旦吃进去龙葵素之后,不容易被代谢排出体外。而我们在这个时候直接吃了发芽的土豆,之后可能会导致大量的龙葵素在体内堆积,从而出现中毒的情况。因此小伙伴们尽量不要去吃发芽的土豆。

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