红烧鸡
2022-08-04 15:55:42 匠子生活
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绿豆炖鸡的做法
1、绿豆洗净后浸泡2小时以上，姜切片，葱切段；2、鸡肉洗净剁成块，放沸水中加料酒焯水去血沫捞出洗净；3、鸡肉、绿豆，姜片，葱，放入砂锅中小火煲30-90分钟以上；4、放枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。
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排骨切小段，放入清水中浸泡30分钟，薏米浸泡2小时。冬瓜去皮切块，姜切片；||锅中加水，放姜片、排骨、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出；||锅中放入清水、姜片、排骨、薏米，大火煮开后转小火煲2小时，后放入冬瓜煮20分钟即可。
东坡肉的做法
先把姜切片，小葱挽成葱结。再把五花肉放入锅中，加入清水、姜片、葱结煮开，切成方块。然后铺上姜片、葱结，切好的五花肉，皮向下放在葱结上。最后放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水煮开，煮10分钟。
