当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

肉蛋家禽怎么挑选

2022-08-30 16:24:34 匠子生活

过年怎么挑选生鸡鸭肉

肉蛋家禽是我们餐桌上必不可少的食物,能够给人提供丰富的营养,所以我们在平时购买的时候一定要认真挑选,不管是挑选哪种食材,都要先看外观,鸡蛋要挑选新鲜有光泽的,肉类要选择颜色红润油亮的,而禽类要看他的眼球饱满,并且眼角膜有光泽的。很多不新鲜的肉蛋,家禽一眼就能看出来是存放时间很久的东西。有些不新鲜的甚至不去不常去菜市场的人都能看出来,那些食材存放了很久。

 挑选肉类食材,首先要查看肉的颜色,外观新鲜的肉都比较红润,看上去油亮有光泽。也可以闻一下它的气味,新鲜的肉多少带一点血腥味,但是没有其他的异味。尤其是夏季的时候,存放的时间太久的时候,颜色会发黑发,暗有些甚至会有变质的味道,微微有些发臭,查看肉的切面是否发干,发黄,如果这样的肉表示不是当天现宰杀的。

 购买蛋类食品的时候要查看鸡蛋的外观,新鲜的鸡蛋比较有光泽,看上去表面像是有一层保护膜一样,而且手感也比较光滑,如果是存放时间太长的鸡蛋看上去颜色比较灰暗,没有光泽,摸起来手感有些像是落满了尘土一样比较粗糙的感觉。摇晃一下鸡蛋会感觉蛋液在里面晃动,这样的鸡蛋表示存放的时间太长不新鲜,很有可能里面已经变质。

 购买禽类家禽的时候,如果不是现场宰杀的话,就需要经过仔细的挑选一般健康的家禽翅膀会贴在身体两边。也可以查看一下禽类的眼球,新宰杀的家禽眼球比较饱满,而且眼角膜也有光泽,如果宰杀时间太长,已经变质的眼球会干瘪,并且会凹陷到眼眶里,看上去晶体也比较浑浊,也可以用手摸一下肉的手感,新鲜宰杀的,摸上去手感比较有弹性。

阅读全文
相关推荐

山药薏米猪骨汤的做法

山药薏米猪骨汤的做法
步骤:1.猪筒骨洗净,放入清水中浸泡30分钟,薏米水浸泡2小时;2.将姜片、猪筒骨、料酒一起煮至变色后捞出;3.凉后再大火煮开后转小火煲2小时。加入盐2勺、鸡精1勺拌匀即可盛出享用。

孕晚期的宝妈们养胎吃什么

孕晚期的宝妈们养胎吃什么
孕妇到了怀孕晚期,在这个时候应该多吃一些应季的新鲜的瓜果蔬菜,另外还可以多吃一些豆制品,高蛋白类的食物,建议孕妇在怀孕期间尽量不要服用药物。而孕妇在怀孕期间,比较常见的新鲜蔬菜有芹菜,西兰花,豆角,土豆等等。而豆制品有很多像豆腐,豆腐干,腐竹等等食物。

橘子罐头怎么做

橘子罐头怎么做
先把橘子去皮剥开,橘络最好也一起去掉,然后在锅中加入适量清水和冰糖,加热至融化后倒入剥好的橘子瓣,大火烧开后转小火继续熬煮,这时候用叉子扎破橘子表皮,让汤汁流出一些,色泽会更鲜艳。

补充维生素C的水果

补充维生素C的水果
身体里面缺少维生素C,就连皮肤也会变得特别的差,适当的吃一些补充维生素C的水果,确实不错。能够提高个人的免疫力,还能够达到让皮肤变得更加有弹性,延缓衰老的目的,很多水果其实都是有维生素C的,比如:猕猴桃,橙子,柚子,草莓,番茄等。

凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉的做法
先将小米椒切碎,蒜切末,小葱切葱花;接着锅中水沸后放干蕨根粉煮5分钟,捞出冷却后沥干放入盘中;然后碗中放小米椒碎、蒜末、葱花,醋、生抽、盐、鸡精、糖、香油,拌匀后淋在蕨根粉上即可。

黄金糯米糕的做法

黄金糯米糕的做法
黄金糯米糕是非常不错的一种食物,在制作的时候其实方法也比较简单,首先要准备好充分的食材,黄米面,一千克红糖或者是红豆沙,还有植物油,准备好的黄米面直接放入盆中,是用温水来回的搅拌成一块一块的,然后用手来回的揉均匀。

简单又美味的蒸米粉怎么做

简单又美味的蒸米粉怎么做
蒸米粉是非常好吃的地方特色小吃。制作方法特别简单,市场上普通的米粉掌握好几个步骤在家就能做出来好吃的蒸米粉。今天我们来做一个家常的蒸米粉。用到的材料有米粉,鸡蛋肉沫,葱花,蒜花生油。米粉好吃的秘诀在于他的灵魂酱汁配方是两勺酱油,两勺蚝油,一点盐,一勺淀粉,一碗清水胡椒粉适量。

鲜虾蒸水蛋的做法

鲜虾蒸水蛋的做法
步骤:1.虾去头去壳去虾线加入开水,虾变红后捞出备用,鸡蛋磕开放入盐打散,加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫;2.蛋液倒入上蒸锅的碗里,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开;3.10分钟后端出在放入虾仁继续蒸5分钟即可。

大虾的吃法有哪些 怎么做美味

大虾的吃法有哪些 怎么做美味
大虾是一种常年生活在水里的生物。品种也很多,但是不管哪个品种都具有非常高的营养价值。大虾的吃法也是非常多的,不管怎么做都非常好吃,可以做香辣虾,油焖大虾,白灼虾。其中白灼虾的做法最简单,也能保持虾原有的味道。都说越是高端的食材,烹饪的方法也越简单。大虾完全配得上这句话。

多吃核桃,好处多多

多吃核桃,好处多多
核桃对于大家来说是非常熟悉的一种坚果,它的好处确实很多,能够达到益智健脑的效果。核桃当中含有多种丰富以及不饱和的脂肪酸,能够到脑的细胞发挥很好的功能,对于神经的系统代谢也有很好的调节作用,所以多是合同对于脑部发育的效果很好。