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补钙又营养三道菜

2022-09-05 17:02:34 匠子生活

这3道补钙菜换着做,美味又营养

钙是我们身体里必不可少的微量元素,从刚出生的小孩一直到上了年纪的老人,都是离不开钙的,所以在日常饮食中,我们可以多吃一些含钙比较高的食物,比如虾皮,豆制品,牛奶,油菜,这些食物里面含的钙质都比较高,经常吃能满足日常对钙的需求,今天和大家分享三道补钙有营养的美味,而且所需要的食材也都比较普通,都属于家里日常饮食,或者在菜市场上能买到。

第1道补钙的菜虾皮炒油菜,我们都知道虾皮的钙含量很高,油菜同样也是含有很高的钙质,属于蔬菜里面含钙比较高的,买回来的油菜清洗干净,准备一点葱花蒜末,起锅烧油油,热以后把葱花和蒜末放进去爆香,倒入虾皮儿边炒几下,然后把油菜放进去快速翻炒,看到油菜发蔫儿之后,加入适量盐,耗油味精快速翻炒,菠菜全程一定要开大火,快速炒油菜,断生以后淋入一点水淀粉翻炒几下就能出锅装盘了。

第二道补钙的菜海带排骨汤,海带的钙含量也很高,排骨里面也是有丰富的钙质的,根据自己的喜好,可以使用大骨头,也可以使用排骨,海带可以用干海带泡发也可以买鲜海带,排骨回来洗干净,冷水下锅焯出血沫,然后放在砂锅里面还带叶清洗干净,切成大块儿连同排骨一起放在砂锅里,切上几片姜和冲段,放几粒花椒料酒,大火烧开之后转小火,慢炖40分钟,加入盐调味,再炖几分钟,放上几个枸杞,这道菜就做好了。

第3道补钙的菜肉末炒黄豆,大家都知道黄豆的钙含量是特别高的,把黄豆提前用清水浸泡一天,看豆子明显的胀大,如果不着急的话,可以把豆子捞出来,放在温暖的地方保湿,等豆子长出小嫩芽之后再炒,也特别好吃,瑞典五花肉末质量葱姜蒜,锅里面烧油。葱花,姜末蒜末放进去爆香,然后把五花肉末倒进去翻炒,炒至变色,微微有点发黄,再把泡好的黄豆倒进去,大火炒加盐,十三香,蚝油调味儿,调料都炒均匀以后,加入适量清水盖上盖子,小火炖5分钟左右,黄豆成熟,临入式的氧水淀粉勾芡就能出锅。

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