菱角煮熟发苦能吃吗

 菱角刚刚煮完，想要品尝时发现菱角发苦，此刻就不要再吃菱角了，正常情况下菱角的口感是非常好的，通过咀嚼以后我们发现菱角煮熟的话有一点点面，但是它会带有丝丝的甜味，因为菱角中的淀粉在淀粉酶的作用下会形成葡萄糖，因此我们在生活中吃菱角时应该吃的是甜味，而不是苦味，如果菱角已经出现了苦味，代表菱角在保存的时候保存不当，滋生细菌，已经发生变质。

要是我们在日常生活中吃了一些变质的食物之后，可能会对身体健康造成严重的影响，当小伙伴们吃了变质的菱角，会出现腹痛、腹泻等等肠胃不适等症状，可能部分小伙伴特别喜欢吃菱角，此刻不舍得丢弃菱角，殊不知在这样的情况下吃了菱角之后，可能会对身体健康造成严重的影响。其实有些菱角煮完之后发苦可能是菱角的品质问题，不一定是菱角变质，建议大家在吃菱角的时候也需要做到具体问题具体分析。

要说菱角中含有丰富的营养成分，作为水生植物中的一种菱角，大部分种植在池塘当中，一般我们在吃菱角之前要将菱角清洗干净，避免菱角表面有污渍以及菱角内有大量的细菌，其实菱角在吃的时候一定要将菱角煮熟，特别是一些比较老的菱角，其次小伙伴们在吃菱角时，如果发现菱角是甜的，但是略微带一点点苦味，这种情况属于正常现象。

然而有很多小伙伴在吃菱角的时候直接发现菱角特别的苦，此刻建议大家不要吃这类菱角，因为菱角已经发生了变质的情况，要说菱角最常见的烹饪方式是水煮菱角，因为水煮菱角时不会将菱角里面的营养成分丢失，并且人们在水煮菱角时能够获得不错的口感，只是我们在清洗菱角的时候要用牙刷及时的去除菱角表面的杂质。