蒸花卷做法 - 匠子生活

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蒸花卷做法

2019-06-28 10:21:56 匠子生活

烹饪耗时：15分钟

食材费用：6元

食材用料：

面粉500克，水适量。酵母3克，白糖3克，

发面团材料：盐 2勺，食用油 15克

步骤：

1.准备发面团材料：面粉500克，白糖3克，酵母3克。

2.用少许的水倒入酵母里。

3.静置5分钟。待酵母全部化开，无颗粒。

4.面粉里加入白糖。

5.倒入酵母水，水多次少量的加。

6.揉成光滑的不沾手的软硬适中的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。

7.这是松弛好的面团，再次揉光滑。

8.搓成条。

9.擀成长方形的面片，厚度约5毫米。

10.撒入两勺盐。

11.15到20克食用油

12.用刷子刷均匀。

13.从一头卷起。

14.切大拇指长短的均匀的段。

15.两个叠起来好。

16.用筷子从中间使劲压下去。

17.抽出筷子，用剪刀在上面剪两刀。

18.这是剪好的最好对称，我照的时候没注意，算是残次品了。☺

19.全部整形完毕。

20.上蒸屉，盖锅盖。

21.醒发至1.5到2倍大，约需要45到60分钟(时间仅供参考，主要看馍馍有没有变大)。

22.开大火，上气后计时15分钟，再闷3分钟后开锅就好啦。

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