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蒜蓉蒸蛏子的做法

2020-02-27 15:19:35 匠子生活


每100克蒜蓉蒸蛏子营养成分
热量389千焦
蛋白质5.88克
脂肪6.43克




烹饪耗时:1小时+

食材费用:25元

食材:蛏子400克,蒜10瓣,小米椒3个,青尖椒3个,小葱3根 

调味料:料酒,蚝油,生抽,盐

步骤:

1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙);

2.蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花;

3.放入蛏子,煮至开口捞出,壳肉分离,去掉内脏洗净;

4.蛏子壳洗净装盘,放上蛏子肉;

5.油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出,放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀;

6.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟,取出撒上葱花即可。

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