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糖醋里脊的做法

2020-03-10 14:27:50 匠子生活

糖醋里脊是传统名菜之一,各菜系均有此菜,口感酸甜,适合宝宝。


制作时间:30分钟 

难易程度:中等 

口味:甜

分类:炒菜

主食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个

辅料:醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精



步骤:


1.里脊肉切成大小均匀的长条,装盘备用;



2.姜1块切成姜片,放入切好的里脊肉中;



3.再调入胡椒粉1克;



4.料酒1勺;



5.鸡蛋清1个;



6.放入淀粉1勺;



7.拌匀腌制10分钟;



8.锅中放入适量油,油温烧至7成热;



9.放入腌好的里脊;



10.炸至表面金黄后捞出;




11.待油温升高,放入里脊;



12.继续复炸半分钟后捞出待用;



13.锅中放入适量油,油温烧至7成热;



14.放入番茄酱20克;



15.醋10克;



16.白糖10克;



17.盐半勺;



18.转小火将白糖炒化;



19.放入适量水淀粉收汁;



20.放入炸好的里脊翻炒几下;



21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。


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