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土豆炖排骨的做法

2020-03-11 19:09:27 匠子生活

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,营养价值丰富。土豆有营养,是抗衰老的食物;排骨是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。


制作时间:45分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:炖菜

主食材:土豆150克、排骨300克

辅料:姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、花椒5克



步骤:


1、姜1块切片;



2、大蒜5瓣对半切开;



3、土豆洗净去皮;



4、土豆切块放入有清水的碗中;



5、排骨洗净放入锅中;



6、加入料酒1勺;



7、生姜2片煮开;



8、捞出沥干水分;



9、锅内放入油烧至七成热;



10、放入切好的蒜粒;



11、姜片;



12、花椒;



13、豆瓣酱炒出红油;



14、放入排骨煸炒至没有水分;



15、放入料酒一勺;



16、老抽1勺;



17、八角2颗;



18、香叶2片翻炒均匀;



19、加入清水烧开;



20、炖30分钟左右;



21、放入土豆块继续炖10分钟;



22、放入盐2勺;



23、鸡精1勺;



24、翻炒均匀,装盘即可。


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