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酱排骨怎么做

2020-02-19 19:16:42 匠子生活


食材:排骨,八角,桂皮,草果,香叶,姜,小葱,蒜,甜面酱,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖。



步骤:


1.排骨洗净待用,姜切片。



2. 排骨放入锅中,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟,捞出沥干。



3. 油温烧至5成热,放入冰糖炒出糖色,加入甜面酱、排骨炒匀,加入八角,桂皮,草果,香叶,姜片、葱结、蒜瓣适量煮沸。



4. 焖煮30分钟,待汤汁收浓,放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。


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