油焖笋的做法
2020-02-25 17:16:36 匠子生活
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气温已经逐渐转凉，平时在饮食上也是需要特别注意的，不能总是吃一些寒凉的东西，有时间的时候可以自己做一点比较驱寒暖胃的汤菜。经常喝点胃会感觉特别舒服，也能提高人的抵抗力，今天来教大家做一锅暖胃驱寒的鱼片汤，这样的制作方法汤更鲜美，不需要添加过多的调料就能做出好喝的鱼片汤。
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通常情况下，我们将骨头焯水的时候，首先要将骨头清洗干净，然后将骨头放到冷水当中焯水5分钟的样子。这个时候我会发现此时的锅里面有大量的血水。这时候，我们要将骨头取出来倒掉水，毕竟这些水可能含有大量的腥味。
凉拌海蜇丝的做法
先将海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒，小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。接着碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。
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多宝鱼的做法
步骤：多宝鱼洗净，在腹部划3刀，放入盐、料酒腌制10分钟；姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段；蒸制8分钟，放上切好的辣椒圈、葱丝。油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。
