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红烧鸡翅的做法

2020-03-30 11:53:13 匠子生活

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。


制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:烧菜

主食材:鸡翅中400克

辅料:大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克香叶2片、花椒2克、干辣椒3个



步骤:


1、鸡翅中洗净,表面划2刀;


2、大葱切片,姜切片;


3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟,捞出待用;


4、锅中放入适量油,油温烧至4成热;


5、放入冰糖小火熬制成棕红色;


6、放入鸡翅翻炒上色;


7、倒入葱姜片、料酒1勺;


8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀;


9、加入八角、香叶、小茴香;


10、花椒、干辣椒、适量清水;


11、大火煮开;


12、换小火焖煮30分钟;


13、大火收汁;


14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。

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