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四喜丸子的家常做法

2020-02-24 10:53:49 匠子生活

每100克四喜丸子营养成分
热量849千焦
蛋白质11.29克
脂肪15.21克


烹饪耗时:30分钟

食材:猪肉末500克 荸荠100克 西兰花100克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 鸡蛋1个 

调味料:八角 生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 

步骤:

1.西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜切末,蒜切末、大葱切末;

2.肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋,用筷子往一个方向搅拌上劲;

3.加入淀粉1勺拌匀,湿手取适量馅料团成丸子;

4.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用;

5.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出;

6.锅中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后放上西兰花点缀,浇上汤汁即可。

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