当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

家庭自制鱼丸如何不碎不散

2022-07-30 19:36:32 匠子生活

教你在家自制美味鱼丸

平时吃的鱼丸,Q弹,不腥,有嚼劲,但自制时,往往容易散碎。如果想要做的鱼丸不碎不散,首先我们要将新鲜的鱼清洗干净,剁去鱼头鱼尾,把鱼沿着脊骨处直接片开,剔除鱼骨,将剩下来的鱼切成小块,放到清水当中,浸泡30分钟。

此时我们可以充分去除鱼肉当中的血水,这样制作的鱼丸比较白。浸泡之后,要利用小葱,生姜,再将其放到清水中,浸泡5分钟。此时我们准备绞肉机,倒入浸泡过的鱼肉,再倒入葱姜水,加入适当的调味品,紧接着放入一个鸡蛋清,用绞肉机将鱼肉直接搅成泥。

 鱼泥制作之后,开始调味汁,放入胡椒粉,淀粉,而鱼肉,跟胡椒粉,淀粉的比率是4:1,这样可以有效增加粘性,并且不会影响口感。此时起锅烧水用丸子神器挤压鱼肉泥,这时候一个个丸子就已经制作成功。建议凉水下锅,挤压时动作要快。通常情况下,此时制作的鱼丸不碎不散。

阅读全文
相关推荐

柠檬红茶的做法

柠檬红茶的做法
步骤:1.红茶包用热水泡开;2.柠檬提前用食用盐清洗,柠檬对半切开,留一半备用,另一半切片;3.加入适量糖或蜂蜜,放几片柠檬就好了。

大蒜三类人不宜吃

大蒜三类人不宜吃
经常腹泻,有痔疮,还有肠道疾病以及阴虚火旺的人,不适合多吃大蒜。腹泻痔疮和肠道疾病的患者不适合吃大蒜,其实生大蒜对于身体的刺激性还是比较大的,如果有胃溃疡,十二指肠溃疡这一轮人群,吃生吃大蒜特别容易让身体出现应激或者是损伤状态,导致身体里面的细胞粘膜受损。

蛏子怎么清洗

蛏子怎么清洗
蛏子放入的盆中,倒入清水加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间多换几次水,水刚好没过蛏子即可,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油,大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净。

哪些坚果应该经常吃

哪些坚果应该经常吃
核桃,开心果,榛子,腰果,巴旦木等,这些都是比较有营养的坚果可以经常吃。核桃是众所周知的健脑食物,含有丰富的营养物质以及氨基酸硫酸,抗氧化物质等能够预防身体出现慢性疾病和延缓衰老的效果,还能够保护心脑血管预防冠心病,老年痴呆等。

想要肝脏好,这些食物少不了

想要肝脏好,这些食物少不了
肝脏是人体的重要器官,如果肝不好整个人就会出现各种的问题,所以平时养肝护肝要从生活中的饮食做起,经常吃一些能够保护肝脏的食物,比如糯米黑米高粱,西瓜,苹果,白菜,西兰花适当吃一些,高蛋白低脂肪的肉类。

青椒怎么做好吃又最佳营养

青椒怎么做好吃又最佳营养
青椒在现实生活中作为蔬菜中的一种,相对来说它可以做主菜,也可以做配菜。而我们将青椒作为主菜的时候,可以制作糖醋青椒,首先将青椒清洗干净,去掉青椒籽,然后切成一大块一大块的,这时候起锅烧油,油热以后,放入蒜瓣,爆香之后,再放入青椒。

怎么煮好喝的银耳排骨汤

怎么煮好喝的银耳排骨汤
要煮出好喝的银耳排骨汤要掌握好火候以及加水的量。其实平时不管做什么汤都是要掌握好火候的,而且在煮汤的时候要一次把水加足,不然中间就没有汤了,再加汤会影响汤的口感,食材的搭配也比较重要,做银耳排骨汤最好加入适量胡萝卜或者是玉米,做出来的汤味道更加鲜美。

经典菜品鱼香肉丝的做法

经典菜品鱼香肉丝的做法
步骤:1.里脊肉洗净后切丝,加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺;2.大葱切粒,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末;3.调酱汁:醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。

维生素a的六类水果有哪些

维生素a的六类水果有哪些
含有维生素a的水果是特别多的,比如苹果,枇杷,香蕉,桂圆,荔枝,西瓜,樱桃,杏。维生素a是对身体特别重要的营养素,对于男性来说能促进精子生成。对于婴幼儿来说能够促进骨骼发育。还有增强身体免疫力的功能,能够有有效的抵抗呼吸系统感染。

鸭脖的骨头可以吃吗

鸭脖的骨头可以吃吗
鸭脖的骨头如果很细可以嚼烂能适量少吃一点。但是如果骨头比较硬,不容易嚼烂就不要吃,强行吞咽有可能会噎到。即使没噎到到胃里面也不容易消化,会给肠胃增加负担,所以尽量不要吃。其实很多人都觉得鸭脖连骨头一起吃比较有嚼劲。