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鱼的做法

步骤:将鱼头和鱼身切开,从背部将鱼切片,将鱼身腌制10分钟;姜片葱丝铺入盘中,鱼摆成孔雀开屏的样子,放姜丝、葱丝、蒜片蒸5分钟;蒸好后沥去汤汁,取掉葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,入锅继续蒸2分钟,出锅放入葱花,淋上热油即可。

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