汤圆制作方法详解

甜甜糯糯的汤圆没有几个人不喜欢。平时我们都是买市场上做好的汤圆。但是有的时候买的汤圆不能满足我们的口味，可以自己在家动手做，用料放心而且也能根据自己的口感和喜好去搭配食材。今天我们就来在家里面做一个好吃的糯米汤圆。我家孩子的口感特别奇葩，不喜欢吃带馅儿的，我就给他做了没有馅儿的汤圆儿。

准备适量糯米粉用温水搅拌均匀，揉成稍微硬一点的面团，不要把水一次都加到糯米粉里面，如果一次水加的太多，面团比较软，是特别难操作的。把面团揉好之后盖上保鲜膜避免水分蒸发。把面团分成大小合适的句子，然后把分好的面剂子搓成圆球，放在一个大一点的容器里撒上适量干的糯米粉，让它多滚动几次。

这样的糯米团直接放到开水里面煮熟就可以吃，做好之后在汤里面加入适量蜂蜜或者红糖，孩子如果比较小，最好不要吃蜂蜜，放上一点红糖和姜丝煮熟，这样吃暖暖的特别养胃，但是需要注意糯米，非常不好消化，孩子爱吃也不要让他吃太多，吃的时候也要适量喝点煮汤圆的汤。起到原汤化原食的效果。

给孩子做了不带馅儿的汤圆，然后我们自己做了黑芝麻的汤圆，黑芝麻馅的做法也特别简单。把炒熟的黑芝麻放在料理机里面，加入适量黄油白糖打碎。倒出来之后放在一个碗里面，放进冰箱里面，冷藏两个小时取出来戴上手套，把黑芝麻馅儿分成大小合适的小芝麻球，然后包在糯米皮里面。如果感觉自己操作不太顺畅，可以把糯米皮做的大一点厚一点，一定要包好，不能露馅，不然煮的时候黑芝麻馅儿流出来就变成一锅浆糊了。同样的方法也可以做豆沙馅儿，五仁馅儿。