当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

毛豆的正确煮制方法

2022-09-25 12:24:24 匠子生活

正确煮毛豆的做法

毛豆是夏季必备的一种小零食,不仅有营养,而且营养价值也很高,含有丰富的钙质以及多种蛋白质和维生素。经常吃毛豆,能有效的提高身体抵抗力,给身体补钙,补锌,补铁。平时我们去外面大排档里面吃一盘毛豆,大概要十几二十块左右。远远不及自己在家里面煮一盘来的实惠,今天就教大家毛豆的正确煮制方法。

市场上买回来的新鲜毛豆,先要清洗干净。一定要用清水多冲洗几遍,毛豆的绒毛里面是特别容易残留灰尘的,如果不洗干净,煮出来的毛豆有很大的土腥味不好吃。把毛豆洗干净之后放在锅里面,加入适量花椒八角,桂皮香叶和食用盐。调料都加好以后盖上盖子大火煮开,煮3~5分钟,然后转成中小火,再煮15分钟,关火不要捞出来。让毛豆在汤里面浸泡一段时间,这样更入味儿。

毛豆浸泡的时间也不是固定的,想让毛豆更入味儿,可以多泡一段时间。基本上从很热的状态亮到,凉也差不多可以入味儿了。吃的时候直接控干水分装到盘子,夏日的傍晚坐在院子里面,一盆好吃的毛豆再配上一瓶冰凉的啤酒。邀上三五好友,一起谈天说地,岂不是非常美哉的一件事儿。同样的方法也可以再煮点花生,只是花生的皮比较厚,浸泡的时间要长一些才更入味儿。

其实煮毛豆和花生都是非常简单的,只要掌握好正确的方法,谁都可以煮的很好吃,第1个要点就是煮的时候必须把毛豆清洗干净。反复多冲洗几次,直到成毛豆的盆里面没有泥沙才可以下锅煮。第2个要点就是煮毛豆的时候,必须要稍微多放一点盐,因为它是带皮儿的,盐分进到皮儿里面很慢,第3就是香料必须要加,如果只放了盐没放其他香料,煮出来的毛豆也不好吃。

阅读全文
相关推荐

毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗

毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗
我们煮毛豆的时候煮了20分钟,还有一点点硬,此刻是不能吃的,因为毛豆需要煮熟了之后才能够吃。平时我们在煮毛豆的时候,不管煮了多长时间,只要发现毛豆有一点点硬并且还有一点脆,这时候代表毛豆还没有煮熟,那么就需要及时的将毛豆煮熟,如果毛豆没有煮熟的话,里面含有一定量的植物血凝素。

干锅虾的做法

干锅虾的做法
虾清理干净,洗净备用,大葱切段,姜切片;锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出;锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾翻炒一会,放入白芝麻快速翻炒均匀即可出锅。

文思豆腐是哪个菜系

文思豆腐是哪个菜系
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州,属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜谱。

相生相克的食物可不能在一起吃饮食需要注意

相生相克的食物可不能在一起吃饮食需要注意
其实很多食物在一起都是相生相克的,只是有一些食物吃了以后不会有什么太大的不良反应,只是食物的营养被抵消了而已。但是有一些是完全禁忌的,不可以一起吃,同时吃的话,有些严重的甚至会产生非常可怕的后果。比如吃牛肉的时候,如果再吃橄榄就会有可能引起身体不适。

红烧肉的家常做法

红烧肉的家常做法
鹌鹑蛋沸水煮5分钟捞出剥壳,五花肉焯水10分钟后切块;锅中油温7成热,煸炒五花肉至金黄,加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出;加生抽、冰糖、香料等翻炒,加清水、老抽煮开后倒入炖锅煮25分钟。

晚餐吃什么不发胖?其实你吃不吃晚餐都不会发胖,关键是做到这点

晚餐吃什么不发胖?其实你吃不吃晚餐都不会发胖,关键是做到这点
其实苹果糖分并不算很高,各种营养价值在水果中也是中等。按理来说,就算不能减肥,也不会发胖啊?其实不然,减肥时候只看重一点,而不知道从全局去考虑的人,永远也不可能减肥成功。这也是苹果减肥法为什么

高粱米怎么吃最好吃做给儿童吃

高粱米怎么吃最好吃做给儿童吃
高粱米是日常生活中我们比较常见的粗粮之一,还有丰富的膳食纤维和矿物元素。经常吃对身体的好处非常多,不管是大人还是孩子,都是一种非常不错的主食。尤其是孩子经常吃,能够有效的预防儿童便秘。

香菇木耳炖鸡的做法

香菇木耳炖鸡的做法
1.香菇、木耳泡水20分钟,姜切片,葱切段。2.鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。3.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒。4.放入香菇,木耳翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒。

丝瓜的做法

丝瓜的做法
大蒜切末备用,丝瓜2根切滚刀块;锅中加入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末,翻炒几下,放入丝瓜炒熟;放入盐1勺,鸡精1勺,调味后即可出锅。

火把节各少数民族吃什么揭秘

火把节各少数民族吃什么揭秘
说到火把节其实属于一种传统的节日,通常情况下,会吃坨坨肉,荞馍,酸菜土豆汤,苦荞饼,洋芋汤等等。不过大家需要注意,火把节涉及到多个少数民族,而在汉族当中是比较少见的,主要存在于彝族,白族,纳西族,基诺族等等民族。