【皮蛋豆腐蒸鸡蛋】

用料

皮蛋2个、嫩豆腐1/8盒、宴友食用油、红烧鳗鱼罐头、盐、鸡精

做法

1. 皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继续切成小块儿，也可不切，我没有切，把皮蛋和豆腐分别放到2个小碗里，等份量

2. 我在最上面还顺手放了一点儿红烧鳗鱼罐头，可不放

3. 蛋液加点儿盐（或者酱油），鸡精，搅匀。我没有加鸡精，只是一个碗里放了一点儿盐，另一碗放了点儿酱油，都不错吃，不过呢，放酱油的那碗，颜色不好看

4. 锅里烧开水，把碗放到屉上去蒸，用刀插下去，没有蛋液冒出来就是熟了。

【油豆腐酿肉汤煲】

用料

豆腐200克、肉馅150克、油菜适量、火腿肠50克、宴友食用油、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1. 将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。

2. 入180度左右的油锅中火炸制。

3. 炸至金黄捞出。

4. 肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。

5. 将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。

6. 放入馅料填实。

7. 锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。

8. 将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。

9. 当肉香传出，放入油菜烫软。

10. 加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。

【丝瓜炒小虾】

用料

小虾100g、丝瓜2根、蒜米2粒、宴友食用油、葱花2根、盐1茶匙、酱油1茶匙

做法

1. 小虾在清水里清洗干净后备用。

2. 丝瓜去皮后切滚刀块。

3. 锅内热油爆香蒜米后倒入虾翻炒。

4. 炒到虾变红色后盛出备用。

5. 锅内倒入丝瓜翻炒。

6. 待丝瓜稍变软加适量盐。

7. 加入之前炒好的小虾。

8. 加少许酱油调味。

9. 出锅前撒上葱花即可。