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陈皮兔丁的做法

2020-02-25 17:29:59 匠子生活



食材:


兔肉500克、陈皮10克、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、料酒、生抽、红油1勺、熟芝麻



步骤:


1.陈皮泡入清水中,兔丁放入清水中洗去血水,捞出控干水分,放入盐1勺拌匀腌制10分钟;



2.姜切片,大葱切段,蒜切粒.干辣椒剪成段;



2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入兔丁炸至金黄,捞出待用;



3.锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、陈皮炒香,加入适量清水、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺;



4.白糖半勺小火熬煮1分钟,放入兔丁炒至水分收干,淋入红油1勺(大勺)拌匀盛出,撒上芝麻即可。


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