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糖醋排骨的做法

2020-03-11 20:30:25 匠子生活

糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,起源于浙江,糖醋排骨做法很简单,那么糖醋排骨怎么做好吃呢?


制作时间:25分钟 

难易程度:一般 

口味:咸甜

分类:炒菜

主食材:排骨500克

辅料:白糖45克,陈醋30克,生姜1块,淀粉50克,鸡蛋1个,料酒1勺



步骤:


1、姜1块切末;



2、排骨洗净挤去水分;



3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁;



4、放入盐1勺;



5、胡椒粉1克;



6、鸡蛋1个;



7、料酒1勺;



8、淀粉50克搅拌均匀;



9、腌制10分钟;



10、锅内放入适量油,油温烧至6成热;



11、将排骨依次下锅;



12、油炸3分钟捞出;



13、将油温烧至7成热;



14、再次放入排骨复炸半分钟;



15、将其捞出待用;



16、锅内放入适量油,油温烧至7成热;



17、放入姜末、糖醋汁;



18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁;



19、放入炸好的排骨翻炒几下;



20、放上芝麻炒匀即可。



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